Khoai tây 300 Gr
Phô mai 100 Gr
Sốt Mayonnaise 1 Muỗng canh
Dầu ăn 400 ml
Trứng gà 1 Quả
Bột mì 100 Gr
Ngò tây 2 Muỗng canh
Bột chiên xù 100 Gr
Sốt cà chua 50 Gr
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Khoai tây rửa sạch, cắt đôi cho vào nồi hấp chín mềm. Sau đó lấy khoai ra, lột bỏ vỏ, cho vào tô nghiền nhuyễn mịn rồi trộn cùng 1 muỗng mayonnaise, ngò tây, muối và tiêu cho thật đều. Dùng tay vo thành từng viên tròn rồi tạo khoảng trống nhỏ cho phô mai vào và bọc kím lại. Làm như vậy đến khi hết khoai nghiền.
Trứng gà cho ra chén đánh tan. Lần lượt nhúng khoai tây qua bột mì rồi đến trứng rồi cuối cùng là bột chiên xù. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh khoai vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng tươi đẹp mắt thì lấy ra cho ráo dầu là xong rồi đó.
