Khoai tây gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ, ngâm ngay vào 300ml nước lạnh để khoai không bị thâm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Sau đó, cho vào tô khoai tây 1 muỗng cà phê muối tiêu, 200g bột mì, hành lá, trộn đều tất cả.
Đun 1 muỗng canh dầu ăn với chảo không dính. Cho hỗn hợp khoai tây vào, dàn đều ra, chiên với lửa nhỏ khoảng 3-4 phút. Sau đó, úp mặt trên xuống chiên tiếp khoảng 2-3 phút là được.
Cắt nhỏ và bày trí ra đĩa rồi thưởng thức.
