Bánh khoai lang viên chiên giòn

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng. Cho khoai vào dĩa, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng quay cho khoai chín hoặc bạn có thể hấp khoai trong nồi nước sôi nha. Khoai lang chín lấy ra nghiền nhuyễn mịn và trộn từ từ với đường, bột nếp. Bạn nên trộn vừa đủ bột nếp để khoai kết dính và không cần cho nhiều đâu nha sẽ khiến bánh không ngon.

Sau khi trộn khoai thật mịn, mượt thì nặn khoai thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn nhé, cứ nặn đến khi hết khoai. Cho dầu vào chảo đun nóng, thả từ từ viên khoai vào và chiên đến khi chín, vàng giòn, căn tròn thì vớt ra cho ráo dầu.