Bánh khoái
Ăn vặt

Bánh khoái

Bánh khoái là một món bánh rất phổ biến và nổi tiếng ở miền Trung. Hình thức bánh khoái tương tự như bánh xèo nhưng kích cỡ bánh khoái nhỏ hơn và đường viền bánh có lớp trứng vịt nên xốp và béo ngậy rất ngon. Cùng theo dõi công thức dưới đây để có ngay cách làm vỏ bánh giòn xốp hấp dẫn nhé.
5.0
( 110 đánh giá )
7650 lượt xem Wishlist Report abuse
nguyen thien

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Tôm tươi 300 Gr

Thịt ba chỉ 200 Gr

Bột gạo 300 Gr

Gan heo 100 Gr

Thịt xay 150 Gr

Trứng vịt 4 Quả

Muối 1 Muỗng cà phê

Dầu ăn 200 ml

Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

Hành lá 2 Muỗng canh

Hành tím 2 Muỗng canh

Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Đường trắng 2 Muỗng canh

Đậu phộng rang 20 Gr

Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Tương Hột 2 Muỗng canh

Giá đỗ 100 Gr

Mè rang 10 Gr

Nấm rơm 100 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút
1

Bột bánh: Cho 300gr bột gạo vào tô, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh hành lá và 300ml nước. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Để bột nghỉ 30 phút.

Bột bánh: Cho 300gr bột gạo vào tô, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh hành lá và 300ml nước. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Để bột nghỉ 30 phút. Bột bánh: Cho 300gr bột gạo vào tô, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh hành lá và 300ml nước. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Để bột nghỉ 30 phút.
2

Nhân tôm thịt: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh hành tím. Sau đó cho 200gr thịt ba chỉ và 300gr tôm vào, nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Xào chín tôm thịt trong 5 phút.

Nhân tôm thịt: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh hành tím. Sau đó cho 200gr thịt ba chỉ và 300gr tôm vào, nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Xào chín tôm thịt trong 5 phút. Nhân tôm thịt: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh hành tím. Sau đó cho 200gr thịt ba chỉ và 300gr tôm vào, nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Xào chín tôm thịt trong 5 phút.
3

Sốt chấm: Phi thơm 1 muỗng canh hành tím. Cho 150gr thịt xay và 100gr gan heo vào xào săn lại. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 20gr đậu phộng rang, 10gr mè rang, 2 muỗng canh tương hột xay nhuyễn và 50ml nước. Nấu đến khi hỗn hợp sôi 5 phút thì tắt bếp. Xay mịn nhuyễn sốt.

Sốt chấm: Phi thơm 1 muỗng canh hành tím. Cho 150gr thịt xay và 100gr gan heo vào xào săn lại. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 20gr đậu phộng rang, 10gr mè rang, 2 muỗng canh tương hột xay nhuyễn và 50ml nước. Nấu đến khi hỗn hợp sôi 5 phút thì tắt bếp. Xay mịn nhuyễn sốt. Sốt chấm: Phi thơm 1 muỗng canh hành tím. Cho 150gr thịt xay và 100gr gan heo vào xào săn lại. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 20gr đậu phộng rang, 10gr mè rang, 2 muỗng canh tương hột xay nhuyễn và 50ml nước. Nấu đến khi hỗn hợp sôi 5 phút thì tắt bếp. Xay mịn nhuyễn sốt.
4

Đun nóng chảo gang, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phết đều chảo. Đổ 1 vá bột tráng đều chảo, thêm nhân tôm thịt, nấm rơm và giá đỗ. Đậy nắp trong 1 phút. Sau đó, đánh tan trứng vịt đổ vào rìa bánh. Tiếp tục, đổ thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào mép bánh để bánh được giòn ngon. Chiên bánh thêm 2 phút nữa thì lấy bánh ra hoặc gập bánh lại.

Đun nóng chảo gang, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phết đều chảo. Đổ 1 vá bột tráng đều chảo, thêm nhân tôm thịt, nấm rơm và giá đỗ. Đậy nắp trong 1 phút. Sau đó, đánh tan trứng vịt đổ vào rìa bánh. Tiếp tục, đổ thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào mép bánh để bánh được giòn ngon. Chiên bánh thêm 2 phút nữa thì lấy bánh ra hoặc gập bánh lại. Đun nóng chảo gang, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phết đều chảo. Đổ 1 vá bột tráng đều chảo, thêm nhân tôm thịt, nấm rơm và giá đỗ. Đậy nắp trong 1 phút. Sau đó, đánh tan trứng vịt đổ vào rìa bánh. Tiếp tục, đổ thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào mép bánh để bánh được giòn ngon. Chiên bánh thêm 2 phút nữa thì lấy bánh ra hoặc gập bánh lại. Đun nóng chảo gang, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phết đều chảo. Đổ 1 vá bột tráng đều chảo, thêm nhân tôm thịt, nấm rơm và giá đỗ. Đậy nắp trong 1 phút. Sau đó, đánh tan trứng vịt đổ vào rìa bánh. Tiếp tục, đổ thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào mép bánh để bánh được giòn ngon. Chiên bánh thêm 2 phút nữa thì lấy bánh ra hoặc gập bánh lại. Đun nóng chảo gang, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phết đều chảo. Đổ 1 vá bột tráng đều chảo, thêm nhân tôm thịt, nấm rơm và giá đỗ. Đậy nắp trong 1 phút. Sau đó, đánh tan trứng vịt đổ vào rìa bánh. Tiếp tục, đổ thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào mép bánh để bánh được giòn ngon. Chiên bánh thêm 2 phút nữa thì lấy bánh ra hoặc gập bánh lại.
5

Bánh khoái ăn kèm xà lách, rau thơm và chấm nước sốt béo ngậy rất thơm. Không cần phải đi xa để ăn món bánh khoái nữa nhé, các bạn hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào. Bánh khoái giòn xốp và có lớp trứng bao quanh rất lạ miệng và thú vị đó.

Bánh khoái ăn kèm xà lách, rau thơm và chấm nước sốt béo ngậy rất thơm. Không cần phải đi xa để ăn món bánh khoái nữa nhé, các bạn hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào. Bánh khoái giòn xốp và có lớp trứng bao quanh rất lạ miệng và thú vị đó. Bánh khoái ăn kèm xà lách, rau thơm và chấm nước sốt béo ngậy rất thơm. Không cần phải đi xa để ăn món bánh khoái nữa nhé, các bạn hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào. Bánh khoái giòn xốp và có lớp trứng bao quanh rất lạ miệng và thú vị đó. Bánh khoái ăn kèm xà lách, rau thơm và chấm nước sốt béo ngậy rất thơm. Không cần phải đi xa để ăn món bánh khoái nữa nhé, các bạn hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào. Bánh khoái giòn xốp và có lớp trứng bao quanh rất lạ miệng và thú vị đó. Bánh khoái ăn kèm xà lách, rau thơm và chấm nước sốt béo ngậy rất thơm. Không cần phải đi xa để ăn món bánh khoái nữa nhé, các bạn hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào. Bánh khoái giòn xốp và có lớp trứng bao quanh rất lạ miệng và thú vị đó.

CÔNG THỨC LIÊN QUAN

CÔNG THỨC ĐỀ XUẤT

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Món ngon mỗi ngày đơn giản dễ làm

Download App

  • bếp cười ios app dowload
  • bếp cưới android app dowload