Dâu tây rửa sạch, thái nhỏ. Làm kem bánh: Đánh bông heavy cream ở tốc độ cao trong khoảng 3-4 phút. Cho sữa đặc, dâu tây và mứt dâu tây vào, nhẹ nhàng trộn đều, rót hỗn hợp vào phần đế bánh. Cho bánh vào tủ mát và để đông ít nhất 4 tiếng và tối đa 4 ngày.