Kem sữa tươi 650 Gr
Bột mì 45 Gr
Chocolate đen 100 Gr
Đường bột 50 Gr
Dâu tây 6 Trái
Sữa bột 40 Gr
Bột cacao 10 Gr
Dầu bắp 40 ml
Trứng gà 4 Quả
Cho 500g kem tươi và 100g chocolate vào nồi đun nhỏ lửa, trong khi đun thì khuấy cho chocolate tan. Khi chocolate tan hoàn toàn thì tắt bếp, đổ kem chocolate ra âu cho nguội rồi bọc kín lại để trong tủ lạnh khoảng 6 giờ hoặc qua đêm. Sau khi làm phần kem chocolate thì bạn làm phần cốt bánh. Cho sữa và dầu ngô vào âu đánh tan.
Rây bột mì và bột ca cao vào âu trộn đều sau đó tách lấy 4 lòng đỏ trứng vào trộn chung. Bạn để âu bột sang một bên. Phần lòng trắng trứng bạn cho vào một âu khác rồi thêm đường vào đánh cho lòng trắng trứng bông cứng. Lấy một phần lòng trắng trứng đã đánh bông cứng cho vào âu bột ca cao trộn đều sau đó đổ toàn bộ bột vừa trộn vào âu lòng trắng trứng. Nhẹ nhàng dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp bột. (Thao tác này bạn làm cẩn thận để tránh làm vỡ bọt khí gây xẹp bánh).
