Bánh kem bắp

Cách làm Bánh Kem Bắp béo ngậy, mềm thơm, bùi ngon hạt bắp

Bánh kem bắp có nguồn gốc từ nước Pháp. Đây là loại bánh ngon, được nhiều người ưa chuộng dạo gần đây. Cách làm bánh kem bắp tại nhà cũng khá cầu kì, nhiều công đoạn từ việc chưng cất sữa bắp, cho tới làm cốt bánh, đánh kem,… Nhưng thực chất công thức làm bánh kem cũng không yêu cầu quá nhiều kỹ thuật phức tạp. Vì thế, nếu bạn đang có ý định làm thử một chiếc bánh kem bắp thơm ngon để có một món quà ngọt ngào tặng người thân nhân ngày sinh nhật thì đừng ngại thử nhé! Đảm bảo người được tặng bánh kem bắp sinh nhật sẽ thích thú cho xem.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Vani
2 Muỗng cà phê
Bột mì
200 Gr
Bơ lạt
4 Muỗng canh
Trứng gà
9 Quả
Bắp nếp
2 Trái
Kem whipping
350 ml
Muối
1/4 Muỗng cà phê
Đường trắng
150 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

120 phút
1

Bắt đầu làm bánh kem bắp. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Đun cách thủy lòng đỏ trứng và 50gr đường sao cho đường tan hết, lòng đỏ trứng sệt lại là được.

Bánh kem bắp
2

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình, rồi cho thêm 50gr đường, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp trộn đều với nhau và hỗn hợp bông đặc lại xuất hiện chóp mềm (không quá cứng) để làm nên món bánh kem ngon nhất.

Bánh kem bắp
3

Từ từ cho lòng trắng trứng vào lòng đỏ, sau đó cho 200gr bột mì, 1 muỗng cà phê vani và 4 muỗng canh bơ đã đun chảy vào trộn đều. Nhớ là trộn thật nhẹ nhàng để không tạo bọt khí trong bánh kem bắp nhé!

Bánh kem bắp
4

Cho hỗn hợp vào khuôn nướng đã thoa sẵn dầu ăn hoặc bơ, lò bật sẵn ở nhiệt độ 180 độ C trước 8-10 phút. Nướng trong vòng 15-25 phút. Để biết bánh chín hay chưa, chọc 1 chiếc tăm vào giữa bánh, nếu không thấy tăm dính bột thì bánh đã chín.

Bánh kem bắp
5

Cho kem whipping, 50gr đường và 1 muỗng cà phê vani vào thau, đánh đến khi thấy hỗn hợp bông cứng, có vân và nhấc que máy đánh trứng lên thấy kéo chóp thì dừng lại ngay, không đánh quá lâu vì kem sẽ bị tách nước.

Bánh kem bắp
6

Rửa sạch bắp, luộc chín. Sau khi luộc xong để nguội, tách lấy hạt.

Bánh kem bắp
7

Lấy cốt bánh và xẻ làm 3 lớp. Dùng chổi quét nước bắp lên mặt bánh, trét 1/5 số kem tươi lên mặt bánh thứ nhất, rắc đều hạt bắp lên. Đặt tiếp lớp thứ 2, lặp lại khâu trét kem, rắc bắp cho đến khi đặt lớp cuối cùng lên thì phủ kem toàn bộ bên ngoài bánh.

Bánh kem bắp
8

Để bánh vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ là có thể thưởng thức bánh kem bắp được rồi nhé! Với cách làm bánh kem bắp trên, bạn sẽ thành công ngay thôi. Bánh kem ngon nhất khi có cốt bánh mềm, nhẹ, phần kem beo béo, kết hợp với vị bắp thanh tao làm nên món bánh kem bắp vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn quá yêu thích món bánh ngọt ngào này và muốn tự làm để chiêu đãi cả nhà thì giải pháp cho bạn là gì? Đừng bỏ qua cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp cực chuẩn trong công thức trên nhé.

Bánh kem bắp Bánh kem bắp
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Cánh gà xào mặn

5 bạn thích

Cánh gà xào mặn

Cánh gà xào mặn với thịt cánh gà nhiều thịt, ít xương, béo mà ít ngấy khiến món ăn thêm hấp dẫn. Món này không chỉ hút cơm mà còn nhanh hết món canh nữa nhé!
Tim gà rim tiêu

5 bạn thích

Tim gà rim tiêu

Tim gà rim tiêu với tim gà nhai giòn sần sât, dai dai, ngấm đều gia vị ướp rim đậm đà. Món này cay thơm hương tiêu rất đặc trưng, có thể ăn với cơm trắng vô cùng hấp dẫn.
Bánh quy Chocolate Chip handmade

5 bạn thích

Bánh quy Chocolate Chip handmade

Bánh quy Chocolate Chip là loại bánh quy bơ được biến tấu dựa trên nền công thức của bánh quy bơ, thêm vào một chút Chocolate Chip khiến đây trở thành loại bánh ngon lành và hấp dẫn. Hơn hết đây không chỉ là loại bánh ăn vặt mà còn có thể đem đi tặng, đi biếu khách, nhâm nhi một miếng bánh quy Chocolate Chip cùng tách trà tuyệt vời hơn bao giờ hết!
Cơm chiên thịt gà rau củ

5 bạn thích

Cơm chiên thịt gà rau củ

Cơm chiên thịt gà rau củ không chỉ đầy màu sắc mà còn đậm đà gia vị có béo dai của thịt, giòn ngọt của rau củ, chua chua của cóc ngâm và cơm rang chín thơm phức. Ăn sáng hay các bữa cơm đều tuyệt.
Cá quả sốt nấm

5 bạn thích

Cá quả sốt nấm

Cá quả (cá lóc) sốt nấm với thịt cá chín bùi béo, nước cốt chua chua, mặn ngọt kích thích vị giác cùng nấm hương thơm, nấm kim chi dai ngon. Đặc biệt là các loại rau tạo hương nhứ hành lá, thì là, rau răm rất hấp dẫn.
Mề gà xào gừng sả cay thơm

5 bạn thích

Mề gà xào gừng sả cay thơm

Mề gà xào gừng sả cay thơm với mề gà nhai giòn sần sật, xào cùng gừng sả vừa béo mặn, vừa cay thơm hấp dẫn. Món này thích hợp cho những bữa cơm chiều ngày lạnh nhé!
arrow