Bánh kem bắp

Cách làm Bánh Kem Bắp béo ngậy, mềm thơm, bùi ngon hạt bắp

Bánh kem bắp có nguồn gốc từ nước Pháp. Đây là loại bánh ngon, được nhiều người ưa chuộng dạo gần đây. Cách làm bánh kem bắp tại nhà cũng khá cầu kì, nhiều công đoạn từ việc chưng cất sữa bắp, cho tới làm cốt bánh, đánh kem,… Nhưng thực chất công thức làm bánh kem cũng không yêu cầu quá nhiều kỹ thuật phức tạp. Vì thế, nếu bạn đang có ý định làm thử một chiếc bánh kem bắp thơm ngon để có một món quà ngọt ngào tặng người thân nhân ngày sinh nhật thì đừng ngại thử nhé! Đảm bảo người được tặng bánh kem bắp sinh nhật sẽ thích thú cho xem.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Vani
2 Muỗng cà phê
Bột mì
200 Gr
Bơ lạt
4 Muỗng canh
Trứng gà
9 Quả
Bắp nếp
2 Trái
Kem whipping
350 ml
Muối
1/4 Muỗng cà phê
Đường trắng
150 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

120 phút
1

Bắt đầu làm bánh kem bắp. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Đun cách thủy lòng đỏ trứng và 50gr đường sao cho đường tan hết, lòng đỏ trứng sệt lại là được.

Bánh kem bắp
2

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình, rồi cho thêm 50gr đường, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp trộn đều với nhau và hỗn hợp bông đặc lại xuất hiện chóp mềm (không quá cứng) để làm nên món bánh kem ngon nhất.

Bánh kem bắp
3

Từ từ cho lòng trắng trứng vào lòng đỏ, sau đó cho 200gr bột mì, 1 muỗng cà phê vani và 4 muỗng canh bơ đã đun chảy vào trộn đều. Nhớ là trộn thật nhẹ nhàng để không tạo bọt khí trong bánh kem bắp nhé!

Bánh kem bắp
4

Cho hỗn hợp vào khuôn nướng đã thoa sẵn dầu ăn hoặc bơ, lò bật sẵn ở nhiệt độ 180 độ C trước 8-10 phút. Nướng trong vòng 15-25 phút. Để biết bánh chín hay chưa, chọc 1 chiếc tăm vào giữa bánh, nếu không thấy tăm dính bột thì bánh đã chín.

Bánh kem bắp
5

Cho kem whipping, 50gr đường và 1 muỗng cà phê vani vào thau, đánh đến khi thấy hỗn hợp bông cứng, có vân và nhấc que máy đánh trứng lên thấy kéo chóp thì dừng lại ngay, không đánh quá lâu vì kem sẽ bị tách nước.

Bánh kem bắp
6

Rửa sạch bắp, luộc chín. Sau khi luộc xong để nguội, tách lấy hạt.

Bánh kem bắp
7

Lấy cốt bánh và xẻ làm 3 lớp. Dùng chổi quét nước bắp lên mặt bánh, trét 1/5 số kem tươi lên mặt bánh thứ nhất, rắc đều hạt bắp lên. Đặt tiếp lớp thứ 2, lặp lại khâu trét kem, rắc bắp cho đến khi đặt lớp cuối cùng lên thì phủ kem toàn bộ bên ngoài bánh.

Bánh kem bắp
8

Để bánh vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ là có thể thưởng thức bánh kem bắp được rồi nhé! Với cách làm bánh kem bắp trên, bạn sẽ thành công ngay thôi. Bánh kem ngon nhất khi có cốt bánh mềm, nhẹ, phần kem beo béo, kết hợp với vị bắp thanh tao làm nên món bánh kem bắp vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn quá yêu thích món bánh ngọt ngào này và muốn tự làm để chiêu đãi cả nhà thì giải pháp cho bạn là gì? Đừng bỏ qua cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp cực chuẩn trong công thức trên nhé.

Bánh kem bắp Bánh kem bắp
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Bánh quy chocolate caramel

5 bạn thích

Bánh quy chocolate caramel

Bánh Pretzel là loại bánh quy đặc trưng của Giáng Sinh, nay được kết hợp cùng chocolate và caramel ngọt ngào, tạo nên loại bánh tuyệt hảo. Bánh quy chocolate caramel thơm ngon, quyến rũ, ăn một lần là nhớ mãi chẳng quên. Món này làm rất đơn giản, rủ bé yêu cùng vào bếp tự tay làm những chiếc bánh cho riêng mình nhé!
Spaghetti carbonara nhanh gọn

5 bạn thích

Spaghetti carbonara nhanh gọn

Không thể bỏ qua bữa sáng nhưng lại có quá ít thời gian để chuẩn bị đồ ăn chất lượng. Đặc biệt là món mì Spaghetti phải mất hàng giờ để làm nước sốt. Nhưng với món mì Spaghetti carbonara bạn chỉ mất có 15 phút cho tất cả mọi công đoạn thôi. Các sợi mì thật mềm bọc bên ngoài 1 lớp sốt trứng tươi và phô mai thật ngậy đảm bảo ai cũng thích.
Canh gà lá giang

5 bạn thích

Canh gà lá giang

Canh gà lá giang là món ngon cuối tuần hấp dẫn, quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Cách nấu canh gà lá giang ngon nằm nhiều ở khâu chọn thịt, nấu gà sao cho mềm thơm và nêm nếm nước dùng thơm ngon, chua ngọt vừa miệng. Cuối tuần này hãy nấu 1 nồi canh gà lá giang hoành tráng đãi cả nhà bạn nhé!
Sò điệp xào ớt

5 bạn thích

Sò điệp xào ớt

Sò điệp là loại hải sản tuy giá cả có hơi đắt một chút nhưng cực dễ chế biến, lại có tính mát, ngọt, rất hợp với bữa ăn cuối tuần của mùa hè.
Cá lóc kho chuối

5 bạn thích

Cá lóc kho chuối

Cá ngấm gia vị, mềm thơm, chuối xanh chín nhừ mà không nát, đây quả là món ăn ngon và hợp lý trong tiết trời mưa phùn này. Các mẹ có thể tham khảo công thức này nhé!
Canh chua cá basa

5 bạn thích

Canh chua cá basa

Canh chua cá basa với vị chua chua của cà chua, nước cốt me; vị béo ngọt của thịt cá cùng hài hòa giữa các nguyên liệu, rau mùi, ... kích thích vị giác, giúp bạn ăn nhiều và ngon miệng hơn.
arrow