Bánh ít trần

Cách làm Bánh Ít Trần với nhân đậu xanh ngọt bùi cho cả nhà

Cuối tuần rảnh rỗi mình rủ con làm bánh ít trần mời cả nhà. Chỉ 1 gói bột thôi nhưng mình đã cho các con niềm vui thích được giúp mẹ đập bột, nặn bánh nên bánh ngon hơn nhiều. Từng chiếc bánh xinh gói ghém tôm thịt quyện với nếp ngon ăn mãi không chán.  

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 3 người
Tôm khô
50 Gr
Hạt nêm
1 Muỗng cà phê
Đậu xanh không vỏ
120 Gr
Dầu ăn
10 ml
Thịt nạc dăm
100 Gr
Nấm mèo
3 Cái
Hành lá
2 Nhánh
Bột nếp
200 Gr
Nước mắm
3 Muỗng canh
Cà rốt
1 Củ

Hướng Dẫn Thực Hiện

90 phút

Chuẩn Bị

40 phút
1

Trộn 1 muỗng bột nêm 10ml dầu ăn vào 120ml nước ấm.

Bánh ít trần
2

Bột cho vào tô lớn, khoanh lỗ ở giữa cho hỗn gợp nước ấm vào, trộn đều, để bột nghỉ 15′ cho bớt nóng thì nhào bột đến khi không còn dính tay nữa là được.

Bánh ít trần
3

Hành lá rửa sạch, băm đầu hành riêng, phần lá xanh riêng.

Bánh ít trần Bánh ít trần

Nấu

50 phút
1

Đậu xanh ngâm qua đêm, luộc cho mềm rồi chắt nước, xay nhuyễn.

Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần
2

Tôm khô đem ngâm khoảng 1 tiếng. Để nguyên tôm khô (con nhỏ) ăn ngon hơn. Ngâm nấm mèo rồi băm nhuyễn.

Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần
3

Cà rốt bào nhuyễn, pha nước giấm đường chua chua ngọt ngọt rồi cho cà rốt vào ngâm chừng vài tiếng.

Bánh ít trần Bánh ít trần
4

Trộn đậu xanh xay nhuyễn với tôm khô, thịt nạc xay & nấm mèo.

Bánh ít trần
5

Bắc chảo dầu nóng, cho đầu hành vào xào thơm, tiếp đến cho hỗn hợp nhân đậu xanh vào, xào chín tới, nêm chút bột nêm & tiêu vừa ăn. Nhân chín tới tắt bếp, để nguội chút rồi vo viên tròn.

Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần
6

Vo viên nhân khoảng 30g thì ngắt 1 miếng bột nếp cũng khoảng 30g. Thoa dầu vào lòng bàn tay, đặt viên nếp lên, dấp chút dầu lên mặt còn lại, dàn nếp ra tròn đều, cho viên nhân vào giữa, vo viên lại cho tròn. Lúc vo viên mạnh tay xíu sao cho bột nếp sát vào nhân.

Bánh ít trần
7

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi đầy, 1 tô nước lạnh để sẵn. Thả bánh ít vào luộc, bánh chín sẽ nổi lên trên. Dùng vợt vớt bánh ra cho vào tô nước lạnh chừng 30s rồi vớt ra cho ráo.

Bánh ít trần Bánh ít trần
8

Cho một ít dầu ăn vào chảo, chảo nóng cho hành lá vào và nhấc khỏi bếp ngay. Dọn bánh ít trần ra dĩa, cho chút mỡ hành lên trên, ăn với nước mắm chua ngọt. Có thể cho hành phi thêm hấp dẫn, tùy sở thích.

Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Nem chua Thanh Hóa

5 bạn thích

Nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa là món ăn vặt được nhiều chị em ưa thích, đặc biệt đây cũng là món nhậu khá phổ biến đối với cánh mày râu. Cách làm nem chua Thanh Hóa không quá khó, chỉ cần bạn khéo tay và tỉ mỉ 1 chút là có thể làm được ngay thôi. Cùng bắt tay vào bếp làm món ăn đặc sản Thanh Hóa thơm ngon này bạn nhé!
Bánh khoai tây chiên mặn

5 bạn thích

Bánh khoai tây chiên mặn

Không phải lúc nào bạn cũng có đủ thời gian cho những món ăn cầu kỳ cho bữa sáng. Hôm nay, Bếp Cười sẽ hướng dẫn cách làm bánh khoai tây mặn, hấp dẫn, lôi cuốn cả nhà nhé!
Đậu bắp xào bột bắp

5 bạn thích

Đậu bắp xào bột bắp

Bạn đang loay hoay suy nghĩ không biến nên nấu món gì vừa nhanh, gọn, rẻ tiền cho bữa ăn gia đình tối nay? Gợi ý nho nhỏ là hãy làm thử món đậu bắp xào bột bắp nhé! Vừa ngon lại rất đưa cơm.
Rau câu bọc trái cây

5 bạn thích

Rau câu bọc trái cây

Với món rau câu trái câu này bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon thanh mát của các loại trái cây. Những viên rau cây trong mờ bao bọc hoàn toàn những miếng trái cây đầy màu sắc. Món rau câu trái cây của bạn sẽ trông cực kỳ bắt mắt và bé yêu nhà bạn sẽ rất thích thú đó!
Tôm chiên hạnh nhân

5 bạn thích

Tôm chiên hạnh nhân

Tôm chiên hạnh nhân là món ăn đon giản mà ngon. Thịt tôm dai được bọc trong lớp thịt xay dày béo ngậy, phủ bên ngoài cùng là lớp hạnh nhân cắt lát chiên giòn thơm phức. Món này thích hợp làm món ăn chính, đổi vị trong các bữa cơm gia đình bạn.
Thịt heo kho cùi dừa

5 bạn thích

Thịt heo kho cùi dừa

Món thịt heo kho cùi dừa vừa thơm ngon, thấm đậm gia vị điểm xuyến thêm vị ngọt của nước dừa khiến món ăn rất đưa cơm. Bạn đã thử với cách làm này chưa?
arrow