Hẹ 150 Gr
Bột gạo 100 Gr
Bột năng 100 Gr
Thịt băm 100 Gr
Đường trắng 3 Muỗng canh
Nước 170 ml
Nước mắm 5 Muỗng canh
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng canh
Ớt băm 1 Muỗng canh
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Trứng gà 2 Quả
Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Cách làm bột bánh hẹ: Rây 100gr bột gạo và 100gr bột năng vào tô, thêm ½ muỗng cà phê muối vào rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó khoét ở giữa hỗn hợp bột một lỗ nhỏ rồi đổ 170ml nước sôi vào, trộn đều và chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì chuyển sang nhào bột bằng tay khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín và ủ bột trong khoảng 30 phút.