Bánh gấc đỏ

Cách Làm Bánh Gấc Đỏ Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Vị ngọt thanh của đậu xanh với đường hòa quyện trong bánh gấc quả thật khó mà có thể không thử một miếng. Cách làm tương tự khá giống loại bánh xu xê (bánh phu thê). Màu sắc món bánh sẽ kích thích vị giác khi ăn.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 3 người
Bột nếp
500 Gr
Bột mì
100 Gr
Đậu xanh không vỏ
150 Gr
Men nở
8 Gr
Gấc
1/2 Trái
Đường trắng
150 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
  • 1

    Ngâm đậu xanh không vỏ trong nước khoảng 1 giờ cho mềm. Cho đậu xanh vào nồi hoặc xửng hấp, hấp chín. Dùng muỗng tán nhuyễn đậu xanh.

    Bánh gấc đỏ
  • 2

    Thêm 50gr đường trắng vào đậu xanh, trộn đều, vo thành từng viên tròn, nhỏ. Nếu không thích ăn ngọt, bạn có thể thay thế đường trắng bằng muối.

    Bánh gấc đỏ
  • 3

    Cho bột mì, bột nếp, men nở, 100gr đường trắng vào tô. Đổ từ từ nước vào, trộn đều, dùng tay nhào hỗn hợp bột thật kỹ đến khi bột mềm, mịn.

    Bánh gấc đỏ
  • 4

    Gấc bổ làm đôi, dùng muỗng múc lấy thịt gấc, bỏ hạt. Cho thịt gấc dầm đều với 1/2 chén nước, lấy phần nước, bỏ bã. Cho nước gấc vào hỗn hợp bột, trộn đều, tiếp tục nhào kỹ.

    Bánh gấc đỏ
  • 5

    Chia bột thành từng viên tròn nhỏ cỡ quả bóng bàn hoặc nhỏ hơn một chút.

    Bánh gấc đỏ
  • 6

    Cán mỏng bột, cho một ít nhân đậu xanh vào giữa. Nặn các mép bột bên ngoài vào như hình. Cho bánh vào xửng hấp, hấp chín.

    Bánh gấc đỏ
  • 7

    Vị ngọt thanh của đậu xanh với đường hòa quyện trong bánh gấc quả thật khó mà có thể không thử một miếng.

    Bánh gấc đỏ
24
You, Elaine and
34 more liked this
arrow