Trứng gà 3 Quả
Sữa tươi 350 ml
Kem whipping 150 ml
Đường trắng 70 Gr
Lòng đỏ trứng gà 2 Cái
Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Nước 40 ml
Đường trắng 50 Gr
Siro dâu 50 ml
Cho 70g đường trắng vào nồi cùng với 40ml nước, bật bếp đun cho hỗn hợp nước đường sôi lên rồi cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào cùng, lắc nhẹ nồi và tiếp tục nấu. Khi hỗn hợp nước đường chuyển màu cánh gián thì thêm 20ml nước sôi, lắc nhẹ nồi cho hòa đều là tắt bếp. Múc caramel chia đều ra các cốc đựng bánh rồi để cho caramel nguội sẽ đông lại.