Kem whipping 50 ml
Bột bắp 35 Gr
Bột cà phê 4 Gr
Bơ 100 Gr
Nước 250 ml
Đường trắng 70 Gr
Muối 1 Gr
Chocolate đen 50 Gr
Sữa tươi 300 ml
Trứng gà 6 Quả
Phần vỏ bánh: Vặn lò ở 180 độ C. Lót giấy nướng vào khay. Đun nước, bơ, đường và muối trên bếp cho đến khi bơ tan chảy hết và hỗn hợp bắt đầu sôi. Đổ bột vào, hạ nhỏ lửa và quấy đều đến khi được một khối bột dẻo, dai và không dính đáy nồi. Đổ khối bột ra âu lớn, lần lượt cho từng quả trứng vào và đánh đều sau mỗi lần thêm trứng. Tiếp tục đánh đến khi được hỗn hợp dai mịn (chừng 10 phút).