Bột bánh bao 1 Gói
Sữa tươi không đường 120 ml
Mè trắng 1 Muỗng canh
Muối 1/3 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Cho hết gói men khô (có sẵn trong gói bột) vào 160 ml sữa tươi hòa cho tan đều. Lấy 2 muỗng cà phê bột bánh bao ra để ra ngoài làm bột thấm tay, sau đó cho bột còn lại vào hỗn hợp men và nước. Nhào bột thật mạnh tay trong 20-25 phút cho bột mịn dai. Chia bột thành nhiều phần nhỏ rồi đặt lên khay có lót một lớp giấy dầu. Phủ khăn ẩm lên mặt trên của khay bánh rồi ủ bột trong 20 phút.