Bánh dẻo truyền thống

Cách làm BÁNH DẺO TRUYỀN THỐNG đẹp mắt bổ dưỡng

Bánh Dẻo Truyền Thống - món ăn vặt cực thơm ngon và hấp dẫn cho ngày Tết Trung thu của gia đình. Cách làm bánh dẻo truyền thống nhân đậu xanh đơn giản với vỏ bánh dẻo dai, nhân đậu bùi ngọt, ăn ngon và ít bị ngán. Hướng dẫn làm bánh trung thu không cần lò nướng sau đây rất tiện lợi, rất có ích cho những bạn lần đầu làm bánh tại nhà.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 10 người
Mạch nha
1 Muỗng canh
Bột trà xanh
1/2 Muỗng cà phê
Nước cốt chanh
10 ml
Dầu ăn
80 ml
Bột mì
1/2 Muỗng canh
Đường trắng
600 Gr
Đậu xanh không vỏ
200 Gr
Nước hoa bưởi
10 ml
Bột bánh dẻo
310 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

75 phút
1

Cách làm nhân bánh dẻo đậu xanh: Ngâm đậu xanh vào nước khoảng 4h cho nở. Cho đậu đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, nấu chín. Sau đó đem xay nhuyễn đậu với 100g đường rồi sên với 80ml dầu ăn. Khi sên nhân đậu xanh gần sánh lại, khuấy nặng tay thì thêm bột mì và 10g bột bánh dẻo cùng mạch nha vào. Sên cho nhân bánh dẻo sờ không thấy dính tay và nhân khô ráo thì tắt bếp, cho bột trà xanh vào, trộn đều. Sau đó ngắt lấy và cân 50g bột, vê tròn thành viên.

Bánh dẻo truyền thống
2

Cách làm vỏ bánh dẻo: Khuấy tan 500g đường với 330ml nước trong nồi cho tan bớt rồi đặt nồi lên bếp đun sôi 10 phút, để nguội. Hòa nước đường với 3ml dầu ăn, 10ml nước hoa bưởi, 15ml nước cốt chanh. Từ từ đổ 300g bột bánh dẻo từng ít một vào nước đường trộn cho khỏi bị vón cục, trộn đến khi bột tan hết vào nước. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ 30 phút rồi nặn bánh.

Bánh dẻo truyền thống Bánh dẻo truyền thống
3

Cân100g vỏ bột bánh dẻo, ấn đẹp, cho viên nhân đậu xanh vào, bọc kín nhân lại, vê tròn. Áo qua một lớp bột chống dính vào khuôn bánh, đặt viên bánh vào khuôn tạo hình. Làm tương tự cho hết chỗ nhân và vỏ bánh dẻo nhé.

Bánh dẻo truyền thống Bánh dẻo truyền thống
4

Những chiếc bánh dẻo trắng ngần, bảo quản nhiệt độ phòng dùng dần 4-5 ngày. Để tăng thời gian sử dụng thì bạn có thể bảo quản bánh dẻo trong ngăn mát tủ lạnh nhưng sẽ khiến bánh dẻo đậu xanh dễ bị khô và cứng nhé.

Bánh dẻo truyền thống
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Mực chiên cà ri

5 bạn thích

Mực chiên cà ri

Mực chiên cà ri là một sáng tạo mới là cho món mực tươi chiên thêm phần hấp dẫn. Mực giòn, thơm thơm vị cà ri, ăn rất đậm đà sẽ là món nhậu ngon tuyệt mùa đông này!
Gà chiên kiểu Hàn Quốc

5 bạn thích

Gà chiên kiểu Hàn Quốc

Món gà chiên kiểu Hàn có vị cay cay ngọt ngọt kích thích vị giác và quan trọng là không có mùi dầu mỡ dễ tạo cảm giác ngấy cho bạn.
Chà bông nấm đông cô

5 bạn thích

Chà bông nấm đông cô

Chân nấm đông cô khô có hương thơm đặc trưng, chế biến món ăn rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể chế biến chân nấm thành chà bông có thể dùng dần trong thời gian dài, rất tiện lợi cho chị em bận rộn.
Tempura rau củ

5 bạn thích

Tempura rau củ

Là một món chay, tempura rau củ vừa ngon vừa giòn, ăn rất lạ miệng mà cách làm lại vô cùng dễ dàng! Thêm vào thực đơn gia đình nhé. Chỉ với 20 phút thực hiện thôi nè.
Mochi sầu riêng

5 bạn thích

Mochi sầu riêng

Những chiếc bánh mochi mát lạnh đẹp mắt vẫn là nằm trong danh sách những món bánh yêu thích của rất nhiều người. Mochi sầu riêng có vỏ bánh dẻo mịn, mềm mát và thơm mùi sữa còn bên trong là lớp nhân sầu riêng thơm lừng, ngọt ngào và béo ngậy. Chính điều đó đã khiến cho chiếc bánh tưởng chừng như đơn giản nhưng lại mang hương vị độc đáo mà ít loại bánh nào có được. Chắc chắn khi bạn ăn thử rồi sẽ nghiện luôn ngay từ miếng bánh đầu tiên. Mùa trung thu tới, đây cũng có thể là gợi ý thú vị giúp thay đổi cũng như làm phong phú khẩu vị những chiếc bánh mùa trăng cho bạn lựa chọn!
Thịt bò cuộn phô mai

5 bạn thích

Thịt bò cuộn phô mai

Cuối tuần làm món bò cuộn phô mai đã cả nhà, chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú và ngưỡng mộ bạn đấy. Bạn thì sao, Bếp Cười gợi ý cho bạn món ăn này đấy.
arrow