Bánh dẻo truyền thống

Cách làm BÁNH DẺO TRUYỀN THỐNG đẹp mắt bổ dưỡng

Bánh Dẻo Truyền Thống - món ăn vặt cực thơm ngon và hấp dẫn cho ngày Tết Trung thu của gia đình. Cách làm bánh dẻo truyền thống nhân đậu xanh đơn giản với vỏ bánh dẻo dai, nhân đậu bùi ngọt, ăn ngon và ít bị ngán. Hướng dẫn làm bánh trung thu không cần lò nướng sau đây rất tiện lợi, rất có ích cho những bạn lần đầu làm bánh tại nhà.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 10 người
Mạch nha
1 Muỗng canh
Bột trà xanh
1/2 Muỗng cà phê
Nước cốt chanh
10 ml
Dầu ăn
80 ml
Bột mì
1/2 Muỗng canh
Đường trắng
600 Gr
Đậu xanh không vỏ
200 Gr
Nước hoa bưởi
10 ml
Bột bánh dẻo
310 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

75 phút
1

Cách làm nhân bánh dẻo đậu xanh: Ngâm đậu xanh vào nước khoảng 4h cho nở. Cho đậu đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, nấu chín. Sau đó đem xay nhuyễn đậu với 100g đường rồi sên với 80ml dầu ăn. Khi sên nhân đậu xanh gần sánh lại, khuấy nặng tay thì thêm bột mì và 10g bột bánh dẻo cùng mạch nha vào. Sên cho nhân bánh dẻo sờ không thấy dính tay và nhân khô ráo thì tắt bếp, cho bột trà xanh vào, trộn đều. Sau đó ngắt lấy và cân 50g bột, vê tròn thành viên.

Bánh dẻo truyền thống
2

Cách làm vỏ bánh dẻo: Khuấy tan 500g đường với 330ml nước trong nồi cho tan bớt rồi đặt nồi lên bếp đun sôi 10 phút, để nguội. Hòa nước đường với 3ml dầu ăn, 10ml nước hoa bưởi, 15ml nước cốt chanh. Từ từ đổ 300g bột bánh dẻo từng ít một vào nước đường trộn cho khỏi bị vón cục, trộn đến khi bột tan hết vào nước. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ 30 phút rồi nặn bánh.

Bánh dẻo truyền thống Bánh dẻo truyền thống
3

Cân100g vỏ bột bánh dẻo, ấn đẹp, cho viên nhân đậu xanh vào, bọc kín nhân lại, vê tròn. Áo qua một lớp bột chống dính vào khuôn bánh, đặt viên bánh vào khuôn tạo hình. Làm tương tự cho hết chỗ nhân và vỏ bánh dẻo nhé.

Bánh dẻo truyền thống Bánh dẻo truyền thống
4

Những chiếc bánh dẻo trắng ngần, bảo quản nhiệt độ phòng dùng dần 4-5 ngày. Để tăng thời gian sử dụng thì bạn có thể bảo quản bánh dẻo trong ngăn mát tủ lạnh nhưng sẽ khiến bánh dẻo đậu xanh dễ bị khô và cứng nhé.

Bánh dẻo truyền thống
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Salad củ sen

5 bạn thích

Salad củ sen

Những ngày hè nóng bức như thế này, bạn có thể làm một đĩa salad củ sen thanh mát để cả nhà thưởng thức. Chỉ mất khoảng 20 phút thực hiện thôi!
Tôm ngâm chua ngọt

5 bạn thích

Tôm ngâm chua ngọt

Tôm ngâm chua ngọt hay còn gọi là Mắm tôm chua từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của nhiều vùng đất ẩm thực như Huế, Đà Nẵng, Bình Định… Hôm nay Bếp Cười giới thiệu công thức làm tôm ngâm chua theo phong cách Huế lai một chút hương vị miền Nam. Bằng cách sử dụng nước mắm đường, mùi vị của món tôm ngâm sẽ đặc trưng và thơm ngon hơn so với cách ngâm truyền thống.
Gà sốt xoài chín

5 bạn thích

Gà sốt xoài chín

Gà sốt xoài chín có vị ngọt tự nhiên của gà và vị chua chua của xoài chín, đem lại cho bạn một món ăn vừa lạ vừa ngon và không kém phần hấp dẫn.
Salad dưa leo trộn thịt gà

5 bạn thích

Salad dưa leo trộn thịt gà

Salad dưa leo trộn thịt gà vừa đủ dinh dưỡng lại không sợ ngán bởi thịt gà, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích thú với món ăn này. Đầy đủ màu sắc, khiến món ăn càng thêm hấp dẫn hơn khi bày ra mâm cơm gia đình nhé!
Gỏi khổ qua trộn tôm thịt

5 bạn thích

Gỏi khổ qua trộn tôm thịt

Trong các bữa tiệc, món gỏi khổ qua trộn tôm thịt rất thích hợp dùng như món khai vị, có sự hòa hợp của rất nhiều màu sắc tươi đẹp, hơn nữa hương vị lại đậm đà, lạ miệng. Khổ qua còn rất tốt cho sức khỏe nữa.
Thịt bò cuộn nấm kim châm

5 bạn thích

Thịt bò cuộn nấm kim châm

Thịt bò, nấm kim châm, hai nguyên liệu rất dễ tìm mua nên việc chuẩn bị cho món ăn này không mấy khó khăn. Vừa ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
arrow