Sữa đặc 50 Gr
Khoai lang 1 Kg
Bột nếp rang 20 Gr
Đậu xanh không vỏ 500 Gr
Vani 2 Ống
Nước cốt dừa 10 ml
Đường trắng 150 Gr
Ngâm đậu xanh không vỏ 3~4 tiếng. Rồi đem đi rửa sạch, nấu lên khi nào đỗ chín, mình dùng thìa gỗ nghiền nát, rồi trộn với 100g đường, trộn đều, cho vào máy xay, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra chảo chống dính cho thêm 10ml nước cốt dừa, 2 thìa dầu sên nhỏ lửa. Mình chia thêm dầu làm 2 lần. Khi hỗn hợp đậu xanh hòa quyện, đảo nặng tay, hơi sền sệt mình bắc xuống. Cho 2 thìa dầu và 10g bột nếp rang vào bát đảo đều. Rồi đổ luôn vào chảo đang sên đậu xanh. Mình đảo nhanh tay cho hỗn hợp hòa quyện, thấm dầu và dẻo mịn hơn. Khi hỗn hợp đâu xanh dẻo, mịn, không dính chảo, dính tay là được. Nhớ sên lửa nhỏ nhé.