Bánh dẻo nhân dừa modak

Bánh dẻo nhân dừa modak là loại bánh truyền thống của Ấn Độ. Bánh vừa thơm ngon, dẻo ngọt lại khá dễ làm. Thực hiện theo công thức dưới đây nhé!
4.0
( 121 đánh giá )

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Dừa nạo
250 Gr
Bột mì
360 Gr
Dầu ăn
1 Muỗng canh
Muối
1/4 Muỗng cà phê
Đường thốt nốt
300 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

60 phút
1

Cho đường thốt nốt và dừa nạo vào chảo, đun lửa nhỏ, dùng vá gỗ khuấy đều.

2

Khi đường thốt nốt bắt đầu tan chảy, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

3

Cho 600ml nước vào chảo chống dính, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 1/4 muỗng cà phê muối, nấu sôi nước.

4

Khi nước sôi, cho 360gr bột mì vào, trộn đều trên lửa nhỏ trong 30 giây, sau đó tắt bếp. Tiếp tục trộn cho đến khi bột thành một khối mịn.

5

Đợi bột bớt nóng, dùng tay nhào bột cho mịn rồi ngắt và viên tròn bột thành các viên có kích thước bằng quả chanh.

6

Dùng tay cán mỏng viên bột, lấy muỗng múc hỗn hợp đường thốt nốt và dừa nạo đặt vào giữa.

7

Kẹp vỏ bánh lại tạo thành hình cánh sao. Miết đầu trên của các cạnh vỏ bánh lại với nhau tạo thành chóp là hoàn tất khâu tạo hình cho bánh.

8

Cho bánh vào xửng, hấp khoảng 8-10 phút thì bánh chín. Không hấp quá lâu, sẽ làm bánh bị cứng.

9

Cho bánh dẻo nhân dừa modak ra đĩa, ăn nóng hay nguội đều ngon.