Bánh dẻo mặn

Cách Làm Bánh Dẻo Mặn Ăn Lạ Miệng, Cực Hấp Dẫn

Có thể bạn đã quen và yêu thích hương vị bánh dẻo truyền thống nhưng một chút đổi khác với bánh dẻo mặn, tết Trung Thu này của gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị. Đảm bảo bạn sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị của nó đấy!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Muối
3 Gr
1 Miếng
Nấm hương
4 Cái
Tiêu
2 Gr
Bột bánh dẻo
100 Gr
Dầu olive
12 ml
Nước hoa bưởi
2 ml
Đậu Hà Lan
150 Gr
Cà rốt
150 Gr
Nước
180 ml
Khoai tây
4 Củ
Thịt xông khói
3 Lát
Bắp hột
150 Gr
Nước đường
20 ml
Trứng gà
2 Quả
Tôm tươi
350 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

60 phút
1

Hòa tan nước đường, nước ấm với dầu ăn và nước hoa bưởi. Cho từng muỗng bột bánh dẻo vào trộn đều, lúc đầu hỗn hợp bột sẽ hơi loãng, dần dần bột sẽ nở ra. Khi thấy bột nặng tay, thì đổ ra mâm, cùng với chỗ bột còn lại, nhào dần dần đến khi hết bột, cục bột dẻo mịn. Để bột nghỉ 30 phút trong điều kiện bình thường.Bước nhào bột rất quan trọng, nếu thiếu bột thì khi đóng vào khuôn bột sẽ bị chảy và không lấy được bánh ra, nếu dư bột thì bánh sẽ bị khô và nứt nẻ. Khi khối bột đã được ưng ý, đem hấp cách thủy khoảng 30 phút rồi lấy ra. Chờ bột nguội thì chia khối bột làm đôi, dàn đều mỗi phần.

Bánh dẻo mặn
2

Trong lúc chờ bột chín, bạn có thể chuẩn bị phần nhân bánh. Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu, trộn lẫn với ngô hạt và đậu Hà Lan. Khoai tây đem luộc chín. Thịt xông khói áp chảo sơ qua cho chín. Phần mỡ tiết ra từ thịt có thể tận dụng để chiên tôm.

Bánh dẻo mặn
3

Ướp tôm với chút rượu vang, gừng đập dập cho thơm và bớt tanh nhé! Sau đó làm nóng dầu trong chảo, trút tôm vào đảo nhanh tay. Khi tôm săn lại và ngả màu hồng nhạt thì trút cà rốt, đậu Hà Lan và ngô hạt vào xào thơm, nêm chút muối và tiêu cho đậm đà. Trút hỗn hợp ra bát. Thịt xông khói sau khi áp chảo, chờ nguội bớt rồi thái miếng vuông nhỏ. Khoai tây sau khi hấp chín, đem bóc vỏ và nghiền nhuyễn, thêm chút bơ vào trộn đều. Thêm xíu muối và hạt tiêu vào trộn đều với khoai tây nghiền.

Bánh dẻo mặn
4

Đổ tôm chiên, thịt xông khói vào khoai tây nghiền, tỷ lệ cơ bản giữa hai thành phần là 1:1, bạn có thể điều chỉnh tùy khẩu vị nhé! Nhờ có khoai tây nên hỗn hợp này khá dẻo và kết dính tốt. Bạn viên tròn phần nhân rồi ấn dẹt, thêm lòng đỏ trứng vào chính giữa và bọc kín lại. Dàn mỏng bột dẻo, đặt phần nhân vừa làm vào chính giữa, gói lại rồi ép bột vào khuôn bánh có rắc sẵn một lớp bột bánh dẻo cho khỏi dính. Nhấn mạnh, dập khuôn rồi nhẹ nhàng gỡ bánh ra.

Bánh dẻo mặn
5

Nhờ phần nhân tôm thịt và rau củ bên trong mà bạn ăn bánh dẻo ngon miệng hơn mà không thấy ngán!

Bánh dẻo mặn Bánh dẻo mặn Bánh dẻo mặn
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Chim cút nướng

5 bạn thích

Chim cút nướng

Chim cút nướng là món ăn hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà với lớp da ngoài vàng ruộm, thịt bên trong mềm. Món ăn này bạn có thể trổ tài cho ông xã nhậu nhâm nhi với bạn bè hay ăn cùng cơm thì tuyệt!
Thịt xíu mại sốt cà chua

5 bạn thích

Thịt xíu mại sốt cà chua

Thịt xíu mại sốt cà chua với phần thịt mềm, thấm đậm gia vị, có vị chua nhẹ của nước sốt. Món ăn này khá dễ làm, đẹp mắt mà bạn nên thử trong bữa ăn gia đình tối nay nhé!
Snack táo chiên

5 bạn thích

Snack táo chiên

Những que bánh snack táo được chiên giòn nhưng vẫn giữ được hương vị của táo. Chấm với caramel ngọt ngọt thật là thích. Cách làm vô cùng đơn giản đấy!
Snack táo chiên giòn

5 bạn thích

Snack táo chiên giòn

Những miếng bánh snack táo hình vòng tròn, được tẩm bột rồi đem chiên giòn lên, hòa quyện với vị ngọt lịm của caramel, là món ăn vặt thật hấp dẫn.
Chè khoai lang tím nước cốt dừa

5 bạn thích

Chè khoai lang tím nước cốt dừa

Ly chè mát lạnh với màu tím rất đẹp của khoai lang, thoang thoang mùi gừng và nước cốt dừa thơm ngậy. Mùi vị hấp dẫn và màu sắc bắt mắt bạn sẽ khó từ chối đấy!
Bánh lỗ tai heo

5 bạn thích

Bánh lỗ tai heo

Bánh tai heo là món ăn vặt giản dị, bình dân thường được các bạn sinh viên yêu thích. Món bánh được bán nhiều ở các hàng bánh kẹo nhỏ lẻ nhưng khá đắt khách.
arrow