Bột gạo 65 Gr
Tôm tươi 100 Gr
Bột bắp 2 Gr
Muối 2 Gr
Hành lá 200 Gr
Giá đỗ 40 Gr
Nước 300 ml
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Nước tương 50 ml
Đường phèn 25 Gr
Tiêu 2 Gr
Rượu trắng 1 Muỗng cà phê
Ướp tôm với hỗn hợp gia vị gồm 2g muối, 2g tiêu, 1 muỗng cà phê rượu trắng, ¼ muỗng cà phê bột bắp và trộn cùng với giá đỗ. Cho các nguyên liệu phần bánh cuốn vào tô và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Cho các nguyên liệu phần hỗn hợp nước sốt gồm: 50ml nước tương, 50ml nước lọc, 25g đường phèn vào nồi đun ở lửa vừa sau đó hạ dần nhỏ lửa cho đến khi đường phèn tan hoàn toàn thì tắt lửa, để nguội.
