Bánh cuộn quế nhân khoai lang phủ kem phô mai

Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi ly trà nóng cùng với một chiếc bánh cuộn quế ấm áp vào buổi chiều Đông lạnh giá! Và bạn sẽ phải bất ngờ vì chiếc bánh cuộn quế này sẽ khác với tất cả những chiếc bánh bạn đã từng ăn. Công thức làm bánh cuộn quế nhân khoai lang, phủ kem pho mát dưới đây có vẻ khá nhiều bước. Nhưng vì một món bánh ngon, bổ, có lợi cho sức khỏe thì tốn công một chút cũng không có vấn đề gì. Vào bếp và làm món bánh hấp dẫn này nào!

4.0

( 141 đánh giá )

7650 lượt xem Wishlist Report abuse

nguyen me

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Làm nhân

Đường trắng 1 Chén

Bạch đậu khấu 1/4 Muỗng cà phê

Bơ 4 Muỗng canh

Bột quế 2 Muỗng canh

Kem phủ

Vỏ cam 2 Muỗng cà phê

Kem phô mai 113 Gr

Bơ chảy 4 Muỗng canh

Chiết xuất vani 1 Muỗng canh

Bột nhào

Sữa tươi 1/2 Chén

Muối 1/2 Muỗng cà phê

Bơ 4 Muỗng canh

Bột năng 1/2 Chén

Khoai lang 1 Chén

Trứng 1 Quả

Men nở 1 Gói

Đường trắng 1/4 Chén

Bột mì 2 Chén

Hướng Dẫn Thực Hiện

40 phút

Trước khi làm bánh, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C. Trong 1 chiếc bát lớn, trộn sữa ấm với men nở. Chờ khoảng 10 phút rồi cho tất cả những thành phần còn lại của nguyên liệu làm bột nhào vào trong bát. Trộn tất cả các thành phần lại với nhau. Nhào bột bằng tay rồi dồn chúng thành một khối. Bọc khối bột trong túi bóng rồi để yên trong vòng 1 giờ ở nhiệt độ thường.

Trong thời gian chờ đợi bột, cho tất cả thành phần làm nhân vào trong một chiếc bát, trộn đều rồi để sang một bên.

Loại bỏ lớp túi nilon rồi đặt khối bột lên trên giấy nến, cán mỏng miếng bột (để bột dày khoảng 0,6mm) thành một hình chữ nhật lớn. Phủ một lớp nhân lên trên miếng bột vừa cán mỏng.

Cẩn thận cuộn miếng bánh lại, nên cuộn chặt tay giống như khi bạn làm cơm cuộn (kimbap). Dùng chỉ để xắt bánh ra thành từng khoanh. Không nên cắt khoanh mỏng quá, nên để khoanh dày từ 2 - 2,5 đốt tay.

Cho bánh vào khay nướng và nướng trong khoảng từ 15 - 20 phút.

Trong khi chờ bánh chín, chuẩn bị làm phần kem phủ. Cho tất cả thành phần làm kem phủ vào trong một chiếc bát nhỏ (trừ vỏ cam bào vụn), trộn thật đều tay. Khi bánh chín, bỏ bánh ra khỏi lò rồi rưới kem phủ lên trên.