Bột năng 125 Gr
Củ năng 8 Củ
Nước 500 ml
Dừa 1 Trái
Đường thốt nốt 200 Gr
Để làm bánh củ năng, trước tiên ngâm bột năng với 150ml nước khoảng 10 phút. Dừa lấy nước. Cho đường thốt nốt vào nước dừa, cho lên bếp nấu cho lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan. Có thể chia nhỏ đường thốt nốt để đun mau tan. Củ năng gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Cho củ năng vào nước dừa đun sôi, khuấy đều. Thêm 250ml nước vào bột năng, khuấy đều. Cho từ từ nước đường, dừa vừa đun sôi vào bột, khuấy đều cho hòa trộn đến khi bột trở đục, đều.