Củ cải trắng 300 Gr
Bột mì 80 Gr
Muối 5 Gr
Bột bắp 100 Gr
Dầu ăn 100 ml
Hạt nêm 3 Gr
Nước 100 ml
Hành lá 10 Gr
Trứng gà 2 Quả
Rửa sạch hành lá, băm nhỏ và cho vào chén riêng. Rửa củ cải, xắt hột lựu nhỏ. Cho củ cải xắt hột lựu vào tô, cho 5gr muối, 3gr hạt nêm, 80gr bột mì, 100gr bột bắp, 2 quả trứng, hành lá băm và 100ml nước vào cùng và trộn đều. Khi các gia vị đã đều thì vo củ cải thành viên vừa ăn để chuẩn bị làm bánh củ cải viên chiên.
Cho 100ml dầu ăn vào chảo. Chờ dầu nóng thì cho bánh củ cải viên vào chiên. Lật trở các viên bánh củ cải chiên đều tay để vỏ ngoài bánh củ cải viên chiên vàng đều. Khi bánh củ cải viên chiên chín thì vớt ra để ráo dầu.
