Bánh crepe dừa

Bánh crepe là một loại bánh phổ biến bắt nguồn từ vùng Bretagne của Pháp. Bánh crepe dừa có màu xanh mướt thơm mùi lá dứa, vị dừa ngọt đậm đà, dùng làm món tráng miệng hoặc món ăn vặt sẽ rất hợp.
4.0
( 195 đánh giá )
Vũ Trâm

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Trứng gà 1 Quả

Bột mì 200 Gr

Nước cốt dừa 100 ml

Lá dứa 1 Bó

Đường thốt nốt 80 Gr

Bột nếp 10 Gr

Muối 1 Muỗng cà phê

Dầu ăn 1/2 Muỗng cà phê

Dừa nạo 150 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

40 phút
1

Chuẩn bị nguyên liệu. Cho 50ml nước, 80gr đường thốt nốt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ít lá dứa vào chảo.

2

Nấu cho tan đường thì thêm dừa nạo vào đảo đều. Sên cho đến khi cạn nước.

3

Lá dứa xay với 450ml nước, vắt lấy nước cốt lá dứa. Rây bột vào thố. Trộn đều bột, 1/2 muỗng cà phê muối, nước lá dứa, 100ml nước cốt dừa, thêm trứng và dầu đánh đều cho mịn (hoặc lược hỗn hợp bột qua rây).

4

Để lửa nhỏ tráng bánh bằng chảo chống dính, tráng bánh càng mỏng thì càng ngon nhé! Tráng xong lấy bánh ra đĩa hoặc mặt thớt sạch, cho nhân vào giữa gói lại.

5

Có thể nấu nước cốt dừa chấm kèm: nước cốt dừa, cho tí bột năng, chút xíu muối, thêm đường. Khuấy đều trên bếp cho sền sệt rồi bày cùng bánh.