Sữa tươi 4 Muỗng cà phê
Đường bột 200 Gr
Màu thực phẩm 5 ml
Bột nở (baking powder) 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Bột mì 250 Gr
Đường trắng 150 Gr
Hạt chia 1 Muỗng canh
Bơ lạt 170 Gr
Nước 3 Muỗng canh
Tinh chất vani 2 Muỗng cà phê
Hạnh nhân 1/2 Muỗng cà phê
Mở sẵn lò nướng ở 180 độ C. Trong âu lớn, trộn đều 250g bột mì, 1/2 muỗng bột nở, 1/4 muỗng muối. Trong âu nhỏ, cho 3 muỗng hạt nước, 1 muỗng hạt chia vào ngâm. Trong âu khác, cho 170g bơ lạt, 150g đường, 2 muỗng ting chất vani, 1/2 muỗng tinh chất hạnh nhân vào trộn đều lên, sau đó cho hạt chia vào trộn lần nữa. Cho hỗn hợp ướt vào hỗn hợp bột khô và trộn, nhào thật kĩ thành khối bột dẻo mịn. Cho bột ra mặt phẳng, đậy lên miếng giấy nến và cán mỏng.
Cho bột vào tủ lạnh nghỉ 15 - 30 phút. Sau đó lấy bột ra dùng khuôn cắt thành những hình dạng yêu thích khác nhau, đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến. Cho bánh vào lò nướng từ 8 - 11 phút là bánh chín giòn, lấy bánh ra để nguội. Làm màu trang trí: cho 200g đường bột, 2 muỗng sữa không đường, khuấy đều và chia thành các phần, nhỏ vài giọt màu vào trộn đều. Sau đó cho vào túi bắt kem và tạo hình lên những chiếc bánh cookie là xong nha.
