Bánh chuối chiên kiểu Thái

Bột bánh chuối chiên kiểu Thái: Cho bột mì, bột gạo, đường, dừa nạo, muối, muối nở, mè vào trong cùng một tô. Thêm từ từ nước vào, vừa thêm vừa dùng muỗng trộn đều, đến khi thấy hỗn hợp bột dưới dạng trắng mịn, không còn vón cục và hơi sệt lỏng thì dừng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, để bột nghỉ trong khoảng 1-2 tiếng.

Bóc vỏ chuối, loại bỏ sơ rồi cắt chuối làm đôi. Tiếp tục cắt dọc từng nửa quả chuối thành từng miếng mỏng có độ dầy khỏng 1-2cm (không nên cắt miếng chuối quá mỏng làm chuối khi chiên bánh chuối chiên kiểu Thái bị giòn quá và mất đi vị chuối). Sau khi cắt bạn có thể quét qua một lớp nước cốt chanh để chuối không bị đen trong quá trình chờ chiên. Cho chuối vào túi ni lông, dùng tay ấn cho chuối hơi bè ra, không làm cho chuối bị nát hay bị dẹt quá.