Chocolate đen 235 Gr
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Nước cốt dừa 160 Gr
Đường bột 4 Muỗng canh
Muối nở (Baking soda) 1 Muỗng cà phê
Bơ lạt 170 Gr
Đường nâu 195 Gr
Bột mì 205 Gr
Bột cacao 21 Gr
Cà phê đen 180 ml
Muối 1 Muỗng cà phê
Trứng gà 2 Quả
Bột quế 1/2 Muỗng cà phê
Tinh chất vani 1 Muỗng cà phê
Phần kem chocolate dừa: Cho 235g chocolate chip vào nồi với 160ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng muối vào nồi, bắt lên bếp vừa nấu vừa khuấy cho chocolate hòa tan đều với nước dừa. Để nguội 10 phút.
Phần bánh: mở trước lò nướng ở 190 độ C. Cho 170g bơ vào nồi đun tan chảy khoảng 5 phút rồi lấy ra, cho 21g bột cacao vào khuấy đều lên. Sau đó cho 180ml nước cà phê vào, đem đi nấu sôi, khuấy đều cho tất cả hòa tan thì tắt bếp. Cho vào 205g bột mì, 195g đường nâu, 3/4 muỗng baking soda, 3/4 muỗng muối, 1/2 muỗng bột quế và trộn đến khi thành hỗn hợp mịn mượt. Chờ cho hỗn hợp nguội, cho 2 quả trứng, 80ml buttermilk, 3/4 muỗng tinh chất vani vào, trộn đều lên.
