Có lẽ nhiều bạn cho rằng chiffon là món bánh khó chơi khi độ thành công không cao. Thực ra, chiffon không khó như các bạn tưởng. Chỉ cần thực hiện đúng các thao tác sau, bạn sẽ chinh phục được món bánh nổi tiếng đỏng đảnh nhưng cực ngon này.
Cho 1/3 muỗng cà phê muối vào lòng trắng trứng, đánh cho đến khi nổi bọt. Thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào, tiếp tục đánh. Cho từ từ lượng đường còn lại vào và đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng, dốc ngược thố lòng trắng không đổ là được. Đối với máy cầm tay có thể đánh khoảng 4 - 5 phút là lòng trắng bông tùy năng suất máy.
Múc 1/3 lượng lòng trắng vào tô lòng đỏ, dùng phới trộn đều. Cho tiếp 1/3 lượng lòng trắng vào tô và trộn tiếp. Cho hỗn hợp đó vào lòng trắng còn lại và trộn đến khi tan đều. Cho hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn 3 cái để đảm bảo bột dàn đều ra khuôn. Lò nướng đã được làm nóng sẵn 10 phút, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 50 - 55 phút cho đến khi bánh chín.
5 bạn thích
5 bạn thích
5 bạn thích
5 bạn thích
5 bạn thích
5 bạn thích