Bột bánh bông lan 10 Gr
Bột matcha 5 Gr
Trứng gà 5 Quả
Đường bột 50 Gr
Dầu ăn 50 ml
Sữa tươi 45 ml
Cho sữa, bột matcha và dầu bắp vào âu trộn đều. Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Tiếp đó cho hỗn hợp bột làm bánh và lòng đỏ trứng vào âu bột matcha trộn đến khi bột sánh mịn.
Dùng máy đánh lòng trắng trứng bông lên, thêm đường vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông mịn. Đổ 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột bánh matcha rồi trộn đều. Tiếp đó, đổ phần hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại vào và trộn đến khi hỗn hợp sánh mịn.
