Bột mì 250 Gr
Bột nở (baking powder) 7 Gr
Trứng gà 3 Quả
Bơ 200 Gr
Sữa tươi 100 ml
Vỏ chanh 3 Trái
Đường trắng 320 Gr
Muối nở (Baking soda) 1/2 Muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
Bật lò nướng ở 180°C, trộn bơ và trứng trong một tô, đánh nhẹ rồi tiếp tục thêm đường và vỏ đã bào của 2 quả chanh vào. Thêm bột mì, bột nở, muối nở và sữa.
Dùng máy đánh trứng đánh kỹ cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn mượt. Dùng khuôn có đường kính 20cm - 22cm, lót giấy nến hoặc bôi một lớp bơ lạnh hay dầu ăn để chống dính cho khuôn, sau đó đổ bột vào; nướng bánh khoảng 45 - 50 phút là bánh chín.
