Khoai mì sau khi đã ngấm gia vị, lấy mì ép dẹp nhỏ hơn bàn tay người lớn một chút, dày khoảng 0,5 cm. Viên tròn khoai lang sữa làm nhân đặt lên mì, rồi vo tròn lại thành viên, hoặc hình trụ như hình dưới. Bạn cũng có thể điều chỉnh kích thước bánh cay theo ý thích, nhưng không nên quá lớn, vỏ ngoài sẽ khô và nhân bên trong không chín.