Bột gạo 2 Chén
Tôm tươi 200 Gr
Thịt ba chỉ 200 Gr
Bột năng 1 Chén
Giò sống 100 Gr
Nước 2 Chén
Nước 250 ml
Mắm ruốc 1 Muỗng cà phê
Làm chả tôm thịt giò sống: Trộn đều thịt xay + giò sống + tôm giã nhỏ, nêm 1 muỗng hành củ tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh màu dầu điều, mang bao tay thực phẩm, nhồi cho chả quyện đều. Khi chả tôm thịt đã dẻo mịn, ướp 30 phút.