Bánh canh bột xắt chả cá

Chia bột bánh canh xắt làm 4 phần rồi cán mỏng và dài ra như hình.

Thoa bột năng lên từng miếng bột rồi cắt đôi, chồng lên nhau khoảng 4 miếng, dùng dao cắt thành sợi. Làm tiếp tục cho đến hết bột.

Nước dùng gà hầm xong thì vớt xương ra, nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ruốc Huế pha với xíu nước. Đổ nấm rơm xào vô, phi ít hạt điều với dầu ăn đổ vô cho bánh canh trông hấp dẫn hơn. Rồi cho bột bánh canh vô nấu lửa nhỏ cho bột nở, nêm cho vừa ăn, cho chả cá vô rồi tắt bếp.

Khi ăn, múc bánh canh bột xắt chả cá ra tô, thêm tiêu, ớt, hành ngò cho vừa ăn và thưởng thức nóng nhé. Bánh canh bột xắt chả cá làm món ăn sáng vừa ngon, vừa đầy đủ dưỡng chất rất tuyệt vời.