Bột mì 100 Gr
Đậu đỏ 100 Gr
Mật ong 25 ml
Sữa bột 10 Gr
Bơ lạt 5 Gr
Đường trắng 25 Gr
Muối nở (Baking soda) 4 Gr
Dầu ăn 20 ml
Sữa tươi 70 ml
Trứng gà 2 Quả
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu ra bát. Rây bột mì, sữa bột và muối nở vào chung một bát rồi trộn đều. Đập trứng vào bát, thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh thật bông. Sau khi trứng đã bông và vàng đều thì đổ phần bột vừa trộn trước đó vào. Làm bánh cá ngon hay không là ở bước đánh bông lòng trắng này đó.