Phi lê cá 300 Gr
Tiêu 1 Gr
Nước cốt chanh 5 ml
Bột mì 35 Gr
Rượu rum 5 ml
Dầu ăn 30 ml
Tương ớt 2 Muỗng canh
Gừng băm 2 Gr
Hành lá 2 Cây
Trứng gà 1 Quả
Muối 4 Gr
Gấp miếng thịt cá lại và dùng gáy dao dần cá tiếp trong khoảng 5 phút. Sau đó lấy cá ra cho vào một cái tô rồi thêm lòng trắng trứng và một muỗng canh bột bì vào và nhào cho hỗn hợp được trộn đều. Bạn lại lấy cá vừa nhào ra cho lên thớt và dằm tiếp. Sau đó lại thêm một muỗng canh bột mì và dần cá tiếp. Bạn lặp lại bước này cho đến khi hỗn hợp cá trở nhuyễn mịn.