Bánh bột lọc trong chén

Bánh bột lọc trong chén - Một món ăn đường phố rất nổi tiếng không thể bỏ lỡ khi đi du lịch ở Đài Loan! Bột mềm mịn, bao lấy nhân thịt, nấm, măng và tôm khô, thật là hấp dẫn.
4.0
( 22 đánh giá )
Trang Minh

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 6 người
Bột gạo
300 Gr
Măng tươi
100 Gr
Tôm khô
30 Gr
Nấm hương
30 Gr
Tỏi băm
1 Muỗng cà phê
Hành tím băm
1 Muỗng cà phê
Dầu ăn
4 Muỗng canh
Đường trắng
1 Muỗng cà phê
Thịt heo bằm
300 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

70 phút

Chuẩn Bị

20 phút
1

Măng bào sợi, chần qua nước sôi rồi cắt nhỏ hạt lựu. Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu.

2

Tôm khô ngâm nước cho mềm.

Nấu

50 phút
1

Hòa 250g bột gạo vào 350ml nước lọc ở trong nồi. Đun và khuấy cho đến khi được hỗn hợp đặc sệt.

2

Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt heo, măng, nấm và tôm khô vào xào. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường đảo đều cho thấm gia vị.

3

Phết đều dầu ăn vào mặt trong các chén.

4

Khi hỗn hợp bột ở trên đã nguội đi một chút thì rây 50g bột còn lại vào và trộn thật đều.

5

Giờ thì phủ một ít hỗn hợp bột vào kín lòng chén. Sau đó, cho nhân vào và một ít bột nữa phủ kín lên trên.

6

Hấp bánh trong khoảng 15 phút, đến khi thấy bột trong trong là được.

7

Bày trí bánh ra đĩa, dùng chung với sốt cà chua.