Bột mì 180 Gr
Dừa nạo 40 Gr
Nước 27 ml
Trứng gà 3 Quả
Bột nở (baking powder) 3 Gr
Bơ lạt 120 Gr
Nước cốt dừa 100 ml
Cơm dừa non 40 Gr
Đường trắng 170 Gr
Rượu rum 65 ml
Kem phô mai 60 Gr
Cho bơ và kem phô mai vào âu khô, sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hòa quyện thì thêm đường vào, đánh cho đến khi chuyển màu sáng thì cho trứng đã đánh tan vào trộn đều (chia trứng làm 3 lần) rồi thêm rượu rum vào trộn đều.
Tiếp đến cho vụn dừa khô vào trộn cho hòa quyện. Sau đó, rây bột mì và bột nở vào, trộn đều bằng phới dẹt. Trộn đều 40g dừa tươi bào sợi cùng với 100ml nước cốt dừa. Chuẩn bị khay nướng vuông kích thước 20cm đã lót sẵn giấy nến.
