Bột mì 30 Gr
Trứng gà 3 Quả
Bột bắp 30 Gr
Đường trắng 50 Gr
Cream of tartar 1/2 Muỗng cà phê
Sữa tươi không đường 10 ml
Dầu ăn 30 ml
Tinh chất vani 1 Muỗng cà phê
Đầu tiên các bạn cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành những miếng nhỏ với kích thước dài 20 cm, cao 6 cm. Sau đó, các bạn dùng đồ bấm kim, bấm 1 lớp giấy nến vào giấy bìa cứng và cuộn tròn lại sao cho giấy nến ở bên trong khuôn giấy.
Tiếp theo các bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp cho lòng trắng trứng tạo bọt , sau đó cho 1/2 muỗng cà phê cream of tartar vào (có thể thay bằng nước cốt chanh). Tăng dần tốc độ đánh khoảng 2-3 phút rồi cho từ từ đường vào, các bạn đánh tới khi trứng bông lên tạo thành vân, lòng trắng bông lên là được. Cho lần lượt từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, đánh với tốc độ thấp nhất.
