Bánh bí đỏ nướng giòn tan với bí đỏ hấp chín nghiền nhuyễn rồi nhồi đều cùng hỗn hợp bột mì, sữa bột và ít đường. Bánh nướng chín ở nhiệt độ thấp cho đến khi chín giòn đều. Bánh trông vàng ươm rất bắt mắt.
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, thái thành những lát mỏng. Đem bí đỏ hấp chín sau đó dùng muỗng nghiền cho bí nát mịn.
2
Sau đó, thêm vào tô bí đỏ 30g sữa bột, 30g lòng đỏ trứng gà, đường và 200g bột mì. Dùng tay nhào bột thành khối đồng nhất.
3
Tiếp theo, áo 1 lớp bột lên mặt phẳng để chống dính. Đặt khối bột len trên dùng chày cán mỏng dẹp. Tiếp đến cắt thành những que dài tùy thích. Tiến hành cuộn xoắn lên.
4
Xếp bánh ra khay nướng có lót sẵn giấy bạc, nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút.
5
Bánh bí đỏ nướng giòn tan với những que bánh bí đỏ bùi bùi, béo thơm và ngọt dịu. Giống như những chiếc bánh quy giòn tan ngay trong miệng. Dùng ăn chơi hay đãi khách đến chơi nhà.