Bí đỏ 500 Gr
Bột gạo nếp 300 Gr
Bột mì 100 Gr
Dầu ăn 600 ml
Muối 2 Gr
Đường trắng 100 Gr
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột và rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Đun sôi nước trong nồi hấp, cho bí vào khay và đem hấp chín. Khi bí đã chín thì lấy ra, cho ra tô lớn, thêm 100g đường, 2g muối vào trộn đều và nghiền bí thật nhuyễn. Sau đó, cho 300g bột gạo nếp, 100g bột mì vào bí, trộn đều lên và nhào đến khi thành khối bột dẻo mịn, mượt là được. Để bột nghỉ 10 phút.