Bánh bao trứng muối

Cách làm BÁNH BAO TRỨNG MUỐI hấp dẫn

Bánh bao trứng muối có phần vỏ bánh trắng, xốp mềm bọc lấy nhân thịt và trứng muối mằn mặn, béo bùi, hấp dẫn. Cách làm bánh bao trứng muối đơn giản với tỉ lệ phối trộn nguyên liệu vỏ bánh ngon chuẩn, giúp bạn sẽ dàng thành công làm ra những chiếc bánh bao hấp ngon lành cành đào ngay lần làm bánh đầu tiên nhé.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 8 người
Hành tím
2 Củ
Thịt heo bằm
200 Gr
Nấm hương
15 Gr
Dầu ăn
30 ml
Tiêu
1/3 Muỗng cà phê
Bột mì
325 Gr
Muối
1 Muỗng cà phê
Men nở
1/2 Muỗng cà phê
Nấm mèo
10 Gr
Trứng gà
4 Quả
Đường trắng
1/2 Muỗng cà phê
Bột nở (baking powder)
4 Gr
Đường trắng
55 Gr
Sữa tươi không đường
135 ml
Hành tím băm
2 Muỗng cà phê
Bột ngọt
1 Muỗng cà phê
Trứng vịt muối
8 Quả

Hướng Dẫn Thực Hiện

65 phút
1

Làm vỏ bánh bao hấp: Hâm nóng 15ml sữa tươi (khoảng 30-35 độ C). Cho 1/2 muỗng cà phê đường trắng vào khuấy tan. Cho men nở vào và khuấy đều. Để yên 10-15 phút để men nở bung giống gạch cua. Cho 300g bột mì, 120 ml sữa tươi, dầu ăn và phần sữa hòa men vào tô. Nhồi trong khoảng 10-15 phút đến khi mặt bột tương đối mịn. Nếu bột bánh bao quá khô thì có thể thêm chút dầu ăn. Nếu quá nhão bạn có thể thêm 5-10g bột khô. Sau khi trộn bột xong dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho vào lò vi sóng và đậy một lớp khăn ấm, ủ bột bánh bao đến khi bột nở gấp 2-3 lần.

 Bánh bao trứng muối  Bánh bao trứng muối
2

Sau khi bột bánh bao đã ủ đủ, dùng tay ép nhẹ cho hơi khí bên trong bột thoát ra ngoài. Sau đó, cho 25g bột mì, lòng trắng của 4 trứng gà, bột nở, 1/2 muỗng cà phê đường trắng vào rồi nhồi bột bánh bao thêm khoảng 10 – 15 phút đến khi có khối bột dẻo mịn và đàn hồi. Dùng sao sắc chia bột làm 8 phần rồi viên tròn. Cắt 8 miếng giấy nến để lót bánh. Dùng sao sắc chia bột làm 8 phần rồi viên tròn. Cắt 8 miếng giấy nến để lót bánh.

 Bánh bao trứng muối  Bánh bao trứng muối  Bánh bao trứng muối
3

Làm nhân bánh bao hấp: Ngâm nấm hương, nấm mèo khô cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Trộn thịt heo bằm với nấm hương, nấm mèo, hành tím băm, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

 Bánh bao trứng muối  Bánh bao trứng muối
4

Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, rửa sạch dưới vòi nước, rồi lăn 1 lớp dầu ăn bên ngoài, đem nướng ở 110 độ C trong 20 phút.

 Bánh bao trứng muối
5

Cán bột mỏng các viên bột bánh bao đã chuẩn bị, cho vừa đủ nhân bánh bao vào giữa, dàn mỏng, đặt 1 lòng đỏ trứng muối vào giữa. Sau đó, nặn tròn hoặc tạo hình cho bánh bao tùy thích rồi cho vào xửng hấp. Bánh bao hấp chín khoảng 20 phút (tính từ lúc nước sôi). Tắt bếp, mở nắp vung, đợi thêm khoảng 5 phút thì lấy bánh bao ra khỏi xửng và dùng được rồi đấy.

 Bánh bao trứng muối  Bánh bao trứng muối
6

Bạn hãy thử trổ tài làm bánh bao trứng muối đậm đà thơm ngon mời cả nhà ăn sáng nhé! Với cách làm bánh bao trứng muối này, phần vỏ bánh rất trắng, xốp, còn phần nhân thì béo ngậy với trứng muối và thịt xay. Bạn có thể làm bánh trước từ tối, sáng hôm sau cho vào lò vi sóng quay là cả nhà đã có một bữa sáng ngon miệng và đủ chất.

 Bánh bao trứng muối  Bánh bao trứng muối
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Đào dầm chua cay

5 bạn thích

Đào dầm chua cay

Đào đầu mùa thường chua nhưng lại rất giòn và thơm nên đem làm đào dầm là ngon nhất. Ăn 1 lần là ghiền luôn nè. Cùng thử nhé!
Mì trứng xào giá đỗ

5 bạn thích

Mì trứng xào giá đỗ

Với cách xào mì nhanh gọn này chỉ mất 25 phút chuẩn bị và chế biến là bạn có ngay món mì xào ngon miệng rồi đấy. Sử dụng những nguyên liệu dễ mua, thanh mát, sự kết hợp hài hòa của giá đỗ và hành tây ngọt giòn trong món mì xào, nhấn nhá thêm vị mè thơm, bùi béo có thể khiến bạn ăn đến no mà vẫn cảm thấy nhẹ bụng.
Bún bò viên và gân bò

5 bạn thích

Bún bò viên và gân bò

Tô bún nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thơm mùi sả, cay của ớt, được dùng kèm với thịt bò viên dai và gân bò giòn, rất hấp dẫn khi thưởng thức.
Bún khô xào thịt heo

5 bạn thích

Bún khô xào thịt heo

Thỉnh thoảng, chị em có thể thay đổi bữa ăn cho cả nhà với món mì xào thịt heo đơn giản, vô cùng thơm ngon. Nhìn thôi là muốn thưởng thức ngay rồi!
Trà gừng xoài

5 bạn thích

Trà gừng xoài

Trà gừng xoài không chỉ có màu sắc vàng óng hấp dẫn mà vị trà là sự hòa quyện chát nhẹ của trà túi lọc với ngọt dịu của xoài chín. 1 ly trà có thể cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt có thể ăn cả phần topping xoài trong ly nên rất thích thú.
Thịt ba chỉ kho tàu

5 bạn thích

Thịt ba chỉ kho tàu

Món thịt kho tàu không còn xa lạ với nhiều gia đình. Từng miếng thịt được cắt to, kho với trứng, thêm chút gia vị đậm đà, màu sắc đẹp mắt làm nên nét riêng độc đáo của món ăn. Bí quyết kho thịt ngon là ở đây nhé!
arrow