Bột mì 300 Gr
Thịt ba chỉ 300 Gr
Đường trắng 15 Gr
Men nở 4 Gr
Sốt hoisin 30 Gr
Bơ lạt 8 Gr
Bột nở (baking powder) 4 Gr
Muối 2 Gr
Dầu hào 30 Gr
Mật ong 30 Gr
Hành tím 15 Gr
Bột ngũ vị hương 3 Gr
Trộn 300gr bột mì số 11 và 50gr bột mì số 13 (hoặc thay hết bằng 350gr bột mì số 11 cũng được) vào chung một tô sạch, tiếp theo thêm vào 4gr bột nở, 8gr bơ lạt sao đó khuấy đều. Tiếp theo đổ hỗn hợp men nở vào bột rồi khuấy lên, tiếp theo dùng tay nhào bột trong tô cho đến khi tạo thành một khối bột hơi mịn thì bọc lại để bột nghỉ 2 tiếng ở nhiệt độ phòng. Sau đó nhồi sơ bột rồi chia bột ra thành 10 phần nhỏ, nhồi mỗi phần thêm 1 2 phút nữa rồi cán thành miếng dẹt, phủ vào ít bột mì rồi gấp đôi miếng bột lại.