Bạch tuộc nướng đá

Rưới đều hỗn hợp sốt sa tế lên bạch tuộc, đeo bao tay nilon, trộn đều cho bạch tuộc ngấm.

Rửa sạch sả, cắt lát xéo. Rắc sả đều lên đĩa bạch tuộc đang ướp. Thế là sơ chế xong món bạch tuộc nướng đá.

Làm nóng bếp gas. Đặt vỉ nướng lên. Cho từng viên đá cuội lên nướng đá đến khi đá đỏ thật nóng. Nhanh tay cho từng viên đá cuội vào trong nồi đất, đậy kín nắp.

Trút bạch tuộc đã ướp vào nồi đá đang nóng. Đậy nắp lai. Đổ bia trực tiếp lên nắp đang đậy trên nồi. Nước bia sẽ tràn xuống, ngấm vào bạch tuộc, bóc khói nghi ngút, sức nóng của đá sẽ làm bạch tuộc hấp bia chín ngay lập tức.

Cách làm bạch tuộc nướng đá đơn giản và rất thú vị phải không nào. Thịt bạch tuộc nướng chín từ đá, không ngậm nước, không hôi khói như nướng than, giữ được vị ngọt trọn vẹn, nguyên bản.