Lá mắc mật 50 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Riềng xay 20 Gr
Ớt 1 Trái
Nước mắm 1 Muỗng cà phê
Thịt heo 300 Gr
Sả 2 Cây
Muối 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng dày chừng 0,5cm. Bóc sả bỏ lớp vỏ ngoài, thái nhỏ. Ớt thái lát. Ướp thịt với riềng, sả, ớt cùng hạt nêm, muối, nước mắm, đường. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút.
Lá chuối hơ qua lửa cho tái rồi rửa sạch. Thịt heo sau khi đã ướp trộn cùng lá mắc mật đã được rửa sạch để ráo. Sau đó cho vào trong lá chuối. Bọc kín lại. Cho thịt vào nồi đã đun nước sôi hấp trong khoảng 20-30 phút là thịt heo hấp chín.
