Thịt ba chỉ 700 Gr
Muối 10 Gr
Đường trắng 30 Gr
Sả băm 30 Gr
Bột ngọt 5 Gr
Tiêu 3 Gr
Ớt bột 5 Gr
Tỏi băm 15 Gr
Bột ngũ vị hương 5 Gr
Dầu ăn 300 ml
Nước mắm 30 ml
Đường trắng 30 Gr
Húng lũi 20 Gr
Dầu olive 10 ml
Chanh 1 Trái
Ớt bột 10 Gr
Ớt 10 Gr
Đun dầu sôi với lửa lớn sau đó hạ lửa nhỏ lại, đợi khi nhiệt độ đã hạ bớt thì cho thịt đã ướp vào chiên ngập dầu. Khi chiên canh trở đều mặt thịt để miếng thịt được vàng đẹp và không bị cháy. Chiên khoảng 20-25 phút thì thịt chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.