Tổng hợp 7 cách làm kem viên mát lạnh, khó cưỡng, để dành nhâm nhi cùng gia đình
Hương vị ngọt thanh, mát lạnh và thơm hương trái cây của những viên kem luôn khiến tất cả chúng ta, kể cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê mệt không thôi. Cách làm kem viên thực ra rất đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà của bạn đấy. Với 7 cách làm kem viên này và chỉ cần trái cây, một chút sữa tươi và vài nguyên liệu khác là đã có thể tạo các viên kem ngon lành cho lũ trẻ nhà bạn đấy.
Hương vị ngọt thanh, mát lạnh và thơm hương trái cây của những viên kem luôn khiến tất cả chúng ta, kể cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê mệt không thôi. Cách làm kem viên thực ra rất đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà của bạn đấy. Với **7 cách làm kem viên **này vàchỉ cần trái cây, một chút sữa tươi và vài nguyên liệu khác là đã có thể tạo các viên kem ngon lành cho lũ trẻ nhà bạn đấy.
1. Kem chanh dây
Kem chanh dây có vị chua chua, thanh thanh của chanh dây, vị béo của sữa, trứng gà cùng hương thơm nhè nhẹ hòa quyện giữa vani và chanh dây. Kem chanh dây không những có tác dụng giải nhiệt, mát người mà nó còn cung cấp một lượng vitamin C đáng kể cho cơ thể của chúng ta nhờ vào chanh dây đấy. Cách làm cũng dễ dàng, các mẹ có thể làm cho cả nhà cùng thưởng thức nè.
Nguyên liệu làm Kem chanh dây:
8 trái Chanh dây
3 Lòng đỏ trứng gà
300m Kem whipping
200ml Sữa tươi không đường
130g Đường trắng
1 muỗng Tinh chất vani
Cách làm Kem chanh dây:
-** Bước 1**: Lòng đỏ trứng gà đánh nhẹ cùng đường trắng đến khi đường tan hết. Chanh dây cắt đôi, nạo phần thịt ra lọc lấy nước. Còn vỏ rửa sạch, giữ lại.
Bước 2: Sữa tươi đun nóng đến khi gần sôi thì lấy ra cho từ từ vào trứng vừa đánh. Dùng rây lọc bỏ cặn, để nguội sau đó cho vani và 1/2 nước chanh dây vào, khuấy đều.
Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem whipping rồi nhẹ nhàng trộn với hỗn hợp chanh dây trứng. Nếu không có máy đánh trứng thì bạn dùng đồ đánh trứng bằng tay để đánh nha (cách này hơi tốn sức đấy). Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá tủ lạnh. Sau khi kem hơi đông thì lấy ra dùng muỗng dằm mịn. Bạn lặp lại vài lần cho đến khi kem mềm mịn và không còn đóng đá là được.
Bước 4: Đun nhỏ lửa phần nước chanh dây còn lại với đường đến khi sôi kỹ, hỗn hợp đạt độ mịn sệt lại là được, có thể thêm vài hạt chanh dây vào trang trí, để nguội. Khi ăn múc kem ra chén, rưới sốt chanh dây lên là có thể dùng.
Trà xanh thơm lừng, có vị đắng nhẹ kết hợp cùng đậu đỏ bùi bùi và sữa tươi beo béo tạo nên hương vị ngon khó cưỡng lại được. Những khi tiết trời oi bức mà có ngay một ly kem trà xanh đậu đỏ thì còn gì bằng nè. Thực hiện ngay cho gia đình và nhất là lũ trẻ nhà bạn thưởng thức nè.
Nguyên liệu làm Kem trà xanh đậu đỏ:
2 lá Gelatine
15g Bột trà xanh Nhật Bản
50ml Sữa tươi
200ml Sữa đặc
300g Kem sữa tươi
100g Đậu đỏ
Cách làm Kem trà xanh đậu đỏ:
Bước 1: Gelatine cho vào chén với sữa tươi rồi cho vào lò vi sóng ở mức công sức trung bình, quay trong 2 phút. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể đun cách thủy cũng được nha. Sau đó, cho vào tô nước đá để làm nguội.
-** Bước 2**: Cho kem tươi và bột trà xanh vào máy xay sinh tố xay tới khi kem nở bông, nhuyễn mịn.
Bước 3: Cho tiếp sữa đặc, gelatine vào xay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì tắt máy. Đậu đỏ nấu chín mềm, có thể cho vào một chút đường để tạo vị ngọt.
-** Bước 4**: Cho kem vào hộp rồi đặt trong ngăn đá tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng. Khi ăn, lấy kem ra múc thành từng viên tròn và thưởng thức. Có thêm cho thêm vài lát hạnh nhân bên trên.
Việt quất được biết đến là loại trái cây có nhiều công dụng tuyệt vời đến sức khỏe của chúng ta. Những viên kem việt quất chua chua ngọt ngọt tạo ra sự kích thích vị giác khi ăn. Không những vậy chúng còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy. Để làm ra được kem việt quất cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không phải ra ngoài mua về ăn nữa.
Nguyên liệu làm Kem việt quất:
500g Việt quất
3 muỗng Nước cốt chanh
150g Đường trắng
1/4 muỗng Muối
360ml Sữa chua
240ml Sữa tươi
Cách làm Kem việt quất:
Bước 1: Cho việt quất, nước chanh, đường, muối, bột quế, vào nồi, đun ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa dầm nhỏ việt quất, hỗn hợp sau khi đun lọc qua rây, để nguội.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp với sữa chua, sữa tươi và cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Cách 25 đến 30 phút lấy kem ra xới đều rồi cho lại vào ngăn đông. Bạn cứ làm liên tục như vậy đến khi kem bông xốp, mềm mịn là được.
Bước 3: Khi nào ăn bạn múc kem thành viên và thưởng thức.
Kem vani luôn là kem được ưa chuộng nhất bởi vị ngon và rất dễ ăn. Hầu như không có ai là không ăn được kem vani. Cách làm kem vani rất dễ chỉ với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay những viên kem vani để thưởng thức rồi đó.
Nguyên liệu làm Kem vani:
350g Heavy cream
400ml Sữa đặc
2 muỗng Vani
Cách làm Kem vani:
-** Bước 1**: Heavy cream cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi lấy ra, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa cho đến khi bông cứng thì ngưng.
Bước 2: Trộng đều vani, sữa đặc trong một chén khác. Sau đó, cho heavy cream vào. Vừa đánh vừa trộn nhẹ theo 1 chiều. Lưu ý chỉ trộn ở mức độ vừa phải, tránh trộn nhiều sẽ làm kem bị tách nước.
Bước 3: Cho kem vào hộp, dàn đều ra và đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 đền 6 tiếng đến khi kem đông lại.
Bước 4: Múc kem ra ly, trang trí tùy ý thích và thưởng thức.
Kem bơ vừa có vị ngọt béo, thơm của bơ, vừa có vị mát khi đã được làm lạnh cùng sữa tươi. Kem bơ chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ yêu thích các loại kem đấy. Bạn chỉ cần dành ra một chút thời gian cuối tuần là đã có thể hoàn thành món kem bơ ngon lành để cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu làm Kem bơ:
2 Trái bơ
250ml Sữa tươi không đường
180g Đường trắng
300g Kem whipping
1 muỗng Nước cốt chanh
Cách làm Kem bơ:
Bước 1: Bơ nạo lấy phần thịt bên trong rồi cho sữa tươi, đường, muối, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.
Bước 2: Tiếp tục cho whipping cream vào trộn đều và xay thêm một lần nữa để hỗn hợp có thể hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Đỗ hỗn hợp vào hộp, đậy nắp rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh để khoảng 45 phút, lấy kem ra trộn đều một lần, sau đó làm liên tục 3 đến 4 lần như vậy để kem không bị đông đá khi ăn sẽ không ngon.
Bước 4: Múc kem ra ly trang trí đẹp mắt tùy thích và ăn thôi nào.
6. Kem chuối chocolate
Kem chuối chocolate là sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối ngọt thanh và chocolate đăng đắng cùng bột cacao thơm lừng tạo thành hỗn hợp kem mát lạnh, khi ăn không tạo cảm giác ngán mà còn kích thích tinh thần tỉnh táo nữa nha. Những khi thèm kem hay ngán những loại khác có thể làm ngay mẻ này để ăn.
Nguyên liệu làm Kem chuối chocolate:
2 trái Chuối chín
12g Bột cacao
110g Đường trắng
300ml Kem sữa tươi
20ml Siro chocolate
20g Đậu phộng
Cách làm Kem chuối chocolate:
Bước 1: Chuối lột vỏ, cắt thành miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng đường, bột cacao, kem sữa tươi và xay thật nhuyễn mịn.
-** Bước 2**: Cho kem sữa tươi vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Trút hỗn hợp chuối xay vào tô kem sữa tươi, đánh thêm 30 giây, đánh thêm vài vòng nữa thì tắt máy.
Bước 3: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn hay hộp rồi đậy nắp cất trong ngăn đá khoảng 5 tiếng để kem đông lại
Bước 4: Lúc ăn múc kem thành từng viên tròn để vào trong ly, rưới thêm ít siro chocolate, ít đậu động rang rồi thưởng thức ngay.
Dưa gang mang hương vị mát mẻ, thanh dịu, giải tan cơn khát cũng như nóng trong người. Khi làm thành kem dưa gang và kết hợp cùng chocolate tạo nên hương vị tuyệt vời khiến bạn ăn không thôi đấy.Các bước làm khá đơn giản, bạn có thể làm tại nhà mà không lo tốn quá nhiều thời gian đâu.
Nguyên liệu làm Kem dưa gang chocolate:
1/2 trái Dưa gang
250ml Kem whipping
120g Đường trắng
250ml Sữa tươi có đường
1/2 muỗng Vani
1/2 trái Chanh vàng
10g Nho khô
3 quả Trứng gà
250g Chocolate đen
1/2 muỗng Dầu ăn
Cách làm Kem dưa gang chocolate:
Bước 1: Cho sữa tươi, vani vào nồi đun nhỏ lửa để sữa hơi ấm. Trứng, đường cho vào tô thủy tinh đánh bông thành kem có màu trắng ngà. Từ từ đổ hỗn hợp kem trứng vào nồi sữa đang hâm nóng, khuấy đều.
Bước 2: Dưa gang gọt vỏ, cắt miếng vuông cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ dưa vào hỗn hợp kem trứng sữa, khuấy đều. Vắt một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy nhẹ. Sau đó tắt bếp.
Bước 3: Dặt hỗn hợp kem vừa xay vào tô nước đá lạnh để nhanh nguội. Phần kem whipping, dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng. Khi hỗn hợp kem dưa ở trên đã nguội, hoà phần kem whipping, nho khô vào trộn đều lên.
Bước 4: Bọc màng bọc thực phẩm, rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh, cách 1 tiếng lấy ra ngoài, dùng nĩa xiên vào hỗn hợp để kem không bị đá dăm. Khi ăn múc kem ra và thưởng thức.
