Cách làm sữa chua đơn giản ngay tại nhà

Có nhiều bạn khi làm sữa chua dẻo thì bị hỏng, nhớt, nhìn bên ngoài có khi sữa vẫn đặc, nhưng khi múc vào bên trong thì sữa lỏng, thậm chí bị tách lớp, không tạo được độ mịn sánh. Vì vậy, Bếp Cười sẽ hướng dẫn bạn cách làm Sữa chua đơn giản ngay tại nhà mà không cần phải ra hàng quán mới có thể thưởng thức nhé.

Sữa chua là thực phẩm rất có lợi cho hệ tiêu hóa nên được nhiều người thường áp dụng làm tại nhà.* Cách làm sữa chua** rất đơn giản nhưng để làm sữa chua ngon có độ sánh mịn, và vị chua vừa vặn, không bị tách lớp, không bị nhớt quả thật là không dễ, cần phải có bí quyết. Và bí quyết nằm ở công thức và công thức đó được thực hiện như thế nào?*

Hãy xem cách làm của Bếp Cười và cùng trổ tài để có những mẻ sữa chua ngon tuyệt vời cho cả nhà nào!

Sữa chua dẻo sánh mịn

Chỉ cần chuẩn bị 3 nguyên liệu như sau:

Sữa tươi có đường: 850ml
Sữa đặc: 160 Gram - (4 hộp sữa đặc ông thọ mini)
Sữa chua: 1 hộp - Để bên ngoài cho mềm

Dụng cụ:

Máy làm sữa chua Magic Cook (Xem thêm bài:* Review & hướng dẫn sử dụng máy làm sữa chua Magic Cook ***)

Cách làm:

Bước 1: Khử trùng hộp/ hũ

Một trong những bước quyết định món sữa chua của bạn có thành công hay không đó là việc phải khử trùng các hũ, nắp. Sau đó úp vào rổ cho ráo hết nước. Nếu hộp không sạch dẫn đến việc sữa chua bị nhớt đó nhé. Đừng bỏ qua bước này nha.

Khử trùng hộp/ hủ sữa chua

Bước 2: Đun nóng sữa

Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều bằng muỗng. Bắt đầu nấu với lửa nhỏ. Nấu đến khi sữa nóng, có khói bốc lên. Thỉnh thoảng dùng muỗng đảo nhẹ sữa.

Đun nóng sữa tươi và sữa đặc

Lưu ý: Không nấu sôi, chỉ để lửa nhỏ đến khi sữa nóng.

Sau khi thấy sữa đã đủ độ nóng, nhấc ra khỏi bếp và đợi sữa nguội bớt. Đến khi bạn sờ 2 tay vào nồi thấy còn ấm là okie!

Đợi sữa nguội

Bước 3: Hòa tan sữa chua

Cho sữa chua ra 1 cái chén hoặc ly lớn. Dùng vá đã khử trùng, múc 1/2 vá sữa trong nồi hòa tan cùng sữa chua trong chén.

Hòa tan sữa chua

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp

Cho chén sữa chua đã khuấy vào nồi sữa tươi. Dùng vá đảo đều hỗn hợp lại với nhau.

Trộn đều hỗn hợp

>> Xem thêm: Những giải đáp siêu tiện ích về sữa chua

Bước 5: Cho vào hũ và ủ

Dùng vá múc sữa cho vào hũ, bạn chú ý không để vá xa so với miệng hũ, vì sẽ tạo ra bong bóng trên mặt sữa. Nếu có nhiều bong bóng thì dùng tăm tre châm nhẹ cho bớt lớp bọt khí trên mặt sữa chua.

Cho vào hủ và ủ