Cách làm khô bò sợi vắt chanh ngon bá cháy cho Tết lai rai

Khô bò vắt chanh ăn vặt hay làm mồi nhậu.. thì ngon hết xảy bà bảy rồi. Ngặt nỗi bây giờ đi mua thì toàn thấy tin khô bò bẩn ôi thôi các kiểu hóa chất nữa. Hãy thử cách làm khô bò sơi này, đảm bảo thành công. Bò khô vắt chanh nhà làm vừa an toàn, vừa mời cả nhà nhâm nhi, mạnh miệng cũng không còn lo lắng nữa nhé.

Khô bò vắt chanh ăn vặt hay làm mồi nhậu.. thì ngon hết xảy bà bảy rồi. Ngặt nỗi bây giờ đi mua thì toàn thấy tin khô bò bẩn ôi thôi các kiểu hóa chất nữa. Thôi thì các mẹ các chị cứ tham khảo cách làm khô bò sợi này. Đảm bảo thành công 100% vài chục lần, tự làm bò khô vắt chanh tự ăn cho mạnh miệng các chị ạ. Cực công một chút mà bù lại khô bò vắt chanh ngon không chê vào đâu được.

 

Cách làm khô bò sợi

Nguyên liệu làm khô bò sợi cần có:

  • Thịt thăn bò: 1 kg
  • Sả: 10 cây
  • Tỏi băm: 4 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Ớt bột: 6 muỗng cà phê
  • Dầu hào: 4 muỗng canh
  • Đường nâu: 2 muỗng canh
  • Dầu điều: 1 muỗng canh

Cách làm khô bò sợi

  • Bước 1 - Cắt thịt bò dọc theo thớ thịt

1 Kg thịt bò thăn rửa sạch, để thật ráo (có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút để dễ xắt hơn), xắt theo thớ dọc từng miếng vừa ăn. Xếp bò lớp lớp vào một cái thau rộng.

Cách làm khô bò sợi

  • Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu phụ

Tỏi và sả cây rửa sạch bằm nhuyễn.

Cách làm khô bò sợi

  • Bước 3 - Trộn sốt ướp bò

Sả bằm và tỏi băm nhỏ trộn chung với 1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh đường nâu, 4 muỗng canh dầu hào trộn đều nước sốt lại với nhau.

Cách làm khô bò sợi

  • Bước 4 - Tẩm ướp bò

Xát gia vị vào từng miếng thịt bò và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt bò thấm gia vị.

Cách làm khô bò sợi

Nếu sợ mùi vay ra tủ, chị em nhớ bọc màn bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát để giảm mùi nha.

Cách làm khô bò sợi

>> Xem thêm: Tổng hợp các mẹo khử mùi hôi và làm thơm tủ lạnh

  • Bước 5 - Rim bò

Sau khi để qua đêm. Cho vài miếng thịt vào chảo đậy nắp nấu lửa vừa khoảng 2-3 phút mở nắp để nước rút hết vào thịt, gắp ra để hơi nguội. Lưu ý, không xếp chồng thịt lên nhau, nếu làm số lượng nhiều bạn nên chia nấu thành nhiều lần khác nhau để từng miếng bò rút hết nước.

Cách làm khô bò sợi

  • Bước 6 - Giã bò và xé sợi

Dùng chày giã sơ cho bò mềm rồi xé thành sợi vừa ăn.​

Cách làm khô bò sợi

Cách làm khô bò sợi

  • Bước 7 - Sấy khô bò

Bật nồi nướng cho nóng, cho bò đã xé vào mâm sấy với nhiệt độ 115 độ C.

Cách làm khô bò sợi

 

>> Xem thêm: Cách làm khô bò sợi bằng nồi cơm điện an toàn chất lượng

  • Bước 8 - Thêm gia vị đặc biệt để tăng màu sắc đẹp mắt

Sấy khoảng 10 phút, mở nắp lò cho thêm 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh màu dầu điều cho khô bò có màu đẹp hơn. Tiếp tục sấy khoảng 30-40 phút cho đến khi đạt độ khô như ý. Nhớ kiểm tra thường xuyên khâu này nhé các chị.

Cách làm khô bò sợi

  • Bước 9 - Thành phẩm và bảo quản

Để thật nguội cho vào keo bảo quản. Khi ăn, lấy phần vừa đủ, vắt chanh hoặc tắt lên mặt, nhâm nhi lai rai cực bắt mồi luôn các chị. Nhà em ăn mà ghiền không ngưng được tay.

Cách làm khô bò sợi

Mỗi mẻ em làm xong thơm phứt. Cho vào hũ để dành, khi ăn bóc ra đĩa vắt tí chanh hay tí quất lên, anh xã nhà em khen rối rít. Các bà bạn thì bảo làm bán, em lười làm mẻ nhiều lắm. Nên chia sẻ luôn tất tần tật cách làm ngay đây, chị em nào có đam mê với khô bò thì vào tham khảo cách em làm, thắc mắc gì cứ hỏi em nhé. Em sẽ trả lời các mẹ nhiệt tình hết sức.

Cách làm khô bò sợi

 

Có thể bạn quan tâm:

 

Nguồn: Facebook Chị Thiên Nhiên