Cách làm gỏi củ kiệu tôm khô, món nhắm cho Tết cổ truyền

Tôm Khô Củ Kiệu - món gỏi ngon, dễ làm, thích làm món nhậu cho các bữa tiệc ngày Tết. Cách làm tôm khô củ kiệu đơn giản, có củ kiệu giòn sựt, chua cay, tôm khô bùi bùi, thơm hương đặc trưng. Có thể dùng chống ngán cho những món ăn tết nhiều dầu mỡ như thịt kho tàu, bánh chưng, bánh tét,...

Tôm Khô Củ Kiệu - món gỏi ngon, dễ làm, thích làm món nhậu cho các bữa tiệc ngày Tết. Cách làm tôm khô củ kiệu đơn giản, có củ kiệu giòn sựt, chua cay, tôm khô bùi bùi, thơm hương đặc trưng. Có thể dùng chống ngán cho những món ăn tết nhiều dầu mỡ như thịt kho tàu, bánh chưng, bánh tét,...

Video cách làm gỏi củ kiệu tôm khô

Nguyên liệu làm gỏi củ kiệu tôm khô

  • Củ kiệu ngâm chua ngọt: 250 gr
  • Tôm khô: 50 gr
  • Khô cá sặc: 1 con
  • Cà rốt: 1 củ
  • Rau răm: 10 gr
  • Đậu phộng rang: 10 gr
  • Hành phi: 20 gr
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Đường trắng: 3 1/2 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Dầu mè: 1 muỗng canh
  • Ớt băm: 10 gr
  • Tỏi băm: 10 gr
  • Chanh: 1/2 trái
  • Ớt sừng: 1 trái

Cách làm gỏi củ kiệu tôm khô

Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu

Ngâm tôm khô với nước kiệu chua đun ấm khoảng 10 phút cho mềm nở và ngấm vị chua ngọt.

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

Củ kiệu cắt làm đôi hoặc làm ba tùy kích thước to nhỏ. Khô cá sặc đem chiên giòn rồi xé nhỏ.

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

Cà rốt thái sợi mỏng, đem ngâm trong 200ml nước lạnh có pha với 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường khoảng 10 phút cho thấm rồi vớt ra vắt ráo.

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

Bước 2 - Pha nước mắm trộn gỏi

Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 10gr tỏi, 10gr ớt với nhau.

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

Vắt thêm nước cốt của 1/2 trái chanh rồi khuấy đều cho đường tan hết.

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

Bước 3 - Trộn gỏi

Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào trộn chung với nước mắm gỏi.

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

Sau đó thêm rau răm cắt nhỏ, hành phi và đậu phộng rang đập giập, trộn tiếp 1 lần nữa rồi gắp ra dĩa thưởng thức nào.

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

Thành phẩm gỏi củ kiệu tôm khô

Gỏi tôm khô củ kiệu với cách làm nhanh chóng, mùi vị chua cay mặn ngọt có đủ, sẽ là một món nhắm rất ngon trong dịp tết cổ truyền.

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

tôm khô củ kiệu

Chúc các mẹ thành công với món gỏi tôm khô củ kiệu ngon lành cành đào này nhé. Đầy đủ các vị chua cay mặn ngọt, giúp bữa cơm ngày Tết thêm ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Có thể bạn quan tâm: